红烧肉的简单做法
红烧肉是一道著名的大众菜肴 ， 选取五花肉烹饪而成 ， 香甜软糯、入口即化、肥而不腻 ， 这绝对算得上是一道让人垂涎三尺的美味 。然而红烧肉好吃不好做 ， 看到那纷繁的制作步骤 ， 很多人望而却步了 ， 下面小编就为大家谋福利 ， 来讲一讲红烧肉的简单做法 。
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红烧肉的简单做法介绍
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食材准备
五花肉、红烧肉调料 。
方法步骤
1、将花肉洗净 ， 切成大小均匀的小方块 。
2、红烧肉调料倒入小碗中加入适量的水搅拌均匀 。
3、切好的五花肉放入沸水中焯烫一下备用 。
4、炒锅入油 ， 烧热后下入五花肉块 。
5、煎到表面微黄 ， 倒入搅拌均匀的料汁 。
6、小火慢炖至肉软烂 ， 然后大火收汁即成 。
红烧肉的简单做法详解
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食材准备
五花肉、油、盐、味精、料酒、姜汁、生抽、老抽、红糖、肉蔻、桂皮、川椒、香叶、八角 。
方法步骤
1、将花肉洗净切成大小均匀的小方块 。
2、切好的五花肉块放于沸水锅中焯烫一下 ， 取出沥干 。
3、锅中放少量油 ， 放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡 。
4、放入葱段 ， 倒入姜汁和料酒煸炒出香味 。
5、倒入五花肉块 ， 翻炒均匀 ， 使肉块上色 ， 炒至出油停火 。
6、将五花肉倒入砂锅中 ， 加适量清水 ， 放入肉蔻、桂皮、川椒、香叶、八角 ， 大火煮沸 。
7、调小火炖煮1小时 ， 加适量盐和味精调味即可 。
红烧肉的食用
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营养价值
1、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 为人体提供丰富的营养来源 。
2、五花肉中的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
适宜人群
1、适宜阴虚不足、头晕、贫血者食用 。
2、营养不良者食用 。
禁忌人群
1、患高血压或偏瘫病者慎食 。
【红烧肉的简单做法】2、糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食 。
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