麻辣鸭的做法（年夜饭）
怎么做麻辣鸭好吃？学做麻辣鸭需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的麻辣鸭 。
本食谱来自【心情画廊】老师分享的麻辣鸭的做法，所属分类：川菜、禽类、年夜饭，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
做麻辣鸭所需食材：主料：水鸭半只，红尖椒3只，姜一大块，蒜瓣5颗，六门闸豆瓣两大勺，花椒粉一大勺
辅料：茶油适量，盐适量，白酒适量，蚝油适量，鸡精适量
麻辣鸭的做法步骤：1. 水鸭剁小块，红椒切小圈，姜切片，蒜瓣也切片
2. 坐锅下鸭块先炒干水盛出，洗锅烧茶油，下鸭块爆炒，喷白酒翻炒均匀盛出
【麻辣鸭的做法（年夜饭）】3. 锅里余油下姜片炒香，接着下豆瓣，炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味，接着下蒜片和红椒圈，适当调盐味，淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀就ＯＫ了！
温馨提示：１，水鸭要选用未成年滴嫩仔鸭（半岁大），容易炒熟且肉质嫩，麻鸭和湖鸭我们不喜欢，腥味重，不适合做这个口味 。２，六门闸豆瓣是湖南岳阳的特色豆瓣，非常鲜香，是一种剁椒豆瓣，朋友给的，一直不舍得吃，嘿嘿～３，这个豆瓣盐味适中，鸭子还需另外调少许盐 。４，颗粒的花椒做菜很容易发生意外，不小心嚼到那真要麻Ｓ去了，呵呵，我个人喜欢放花椒粉，味道也均匀，每一口都是麻辣鲜香哈～
大家在烹饪麻辣鸭的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源，美食和煲剧两不误） 。
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