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合理饮食健康长寿 改掉吃火锅六个坏习惯

目录
第一章：久煮汤底致痛风 改掉吃火锅的6个坏习惯
第二章：冬季喝冬蜜正应时 蜂蜜的养生功效
第三章：不老秘诀金字塔饮食法 补营养提免疫强身体
冬天这个寒冷的季节 ， 大家都爱吃起了火锅 ， 关于火锅里的那些小知识你知道吗？也许你的行为正在危害着你的健康 。
久煮汤底致痛风 改掉吃火锅的坏习惯
在飘着雪花的大冷天里 ， 没什么比围坐一桌吃火锅更惬意的事儿了 。暖融融涮一锅 ， 不仅能够品尝美味 ， 还可以活血驱寒 ， 确实是不少人的冬日最爱 。但是在吃火锅时 ， 一些不会被人特别注意的坏习惯 ， 却可能悄悄偷走这份美味中的健康 。以下这6种吃火锅的坏习惯你有吗？
1、爱鲜味 贪“生”易致病
羊肉、肥牛、鱼等肉类是很多人吃火锅时必点的“硬菜” ， 在寒冷的冬天 ， 大快朵颐这些鲜美的肉类的确能够增加热量 ， 十分过瘾 。但是不少人喜爱贪吃鲜嫩 ， 不掌握火候 ， 往往把生肉片、生鱼等统统往锅里一烫就立即捞出来吃 。同仁医院营养科路童营养师提示大家 ， 生肉、海鲜这些食品易被致病微生物和寄生虫卵所污染 ， 所以必须在滚开汤中煮熟煮透 ， 杀死致病微生物和寄生虫后方可食用 ， 从而防止或减少消化道炎症和肠寄生虫病的发生 。一般来讲 ， 薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右 ， 肉的颜色由鲜红变为灰白 ， 才可以吃 。而蛤蜊、河虾等带壳食物 ， 肉质较厚 ， 应在锅内煮沸5分钟以上 。
2、生熟不分易污染
涮火锅时 ， 筷子通常肩负生熟两大责任：既要夹生食物入锅 ， 又要从锅内将熟的食物捞起 。有人甚至刚把生肉夹入火锅 ， 就用同一双筷子夹碗里的菜送入口中 ， 这样也极易把生食中的细菌带入口中 ， 甚至污染整盘食品 。专家指出 ， 若对吃火锅的餐具不加以区别使用也会致病 ， 应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开 ， 不得生熟混用 ， 以免沾染到病菌 ， 导致病从口入 。同时 ， 为避免交叉污染 ， 最好使用公筷 。
3、冰火两重天最易伤肠胃
吃火锅、特别是麻辣火锅时由于又热又辣 ， 即使在寒冷的冬季也常引得人们大汗淋漓 ， 有些人喜欢边吃火锅边喝冰镇啤酒或者冰镇饮料 ， 认为可以解辣、解热 ， 但是专家提示 ， 如此一冷一热 ， 很容易造成胃部消化不良 ， 引发腹泻和便秘 。路童营养师表示 ， 喝冰饮会刺激胃部血管收缩 ， 减缓胃肠蠕动 ， 消化液减少分泌;同时温度下降 ， 消化酶活性也会下降 ， 不利于消化 。吃火锅时不要太心急 ， 不要吃太烫的食物 。此外也可选择一些常温的蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料 ， 以更好地帮助消化 。
4、重辣重油易上火
大冷天 ， 红油火锅、麻辣火锅更受到人们的青睐 。火锅上一层厚厚的红油将食物包裹 ， 味道浓厚的确美味 ， 但在一层又辣又油腻的红油包裹下 ， 让原本健康的蔬菜等也成为了不利健康的“有害物” 。营养师路童还提示 ， 红油含有大量的刺激性食物(葱、姜、辣椒等) ， 会造成消化道的水肿、充血 ， 对胃肠黏膜有刺激作用 ， 不适宜胃溃疡、溃疡性结肠炎患者 。吃涮锅时夹食物时还会带入一部分红油入口 ， 脂肪摄入量明显增加 。且北方的冬天比较干燥 ， 麻辣食物会使身体消耗大量水分 ， 还易导致“上火” ， 最好搭配凉性和甘平性的蔬菜 ， 能起到清凉、解毒、去火的作用 。如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等 。
冬季喝冬蜜正应时 蜂蜜的养生功效
爱吃火锅是正常的 ， 但是不要忘了冬季是滋补的时候 ， 蜂蜜就是不错的一款 。
冬天喝冬蜜 ， 冬蜜是冬天产的 ， 应时的 ， 补益作用较好 ， 正好可以用于秋冬进补 。
枣花蜂蜜的功效：
补血养胃、安神、通便 。
枣花蜜性甘平偏温、维生素C含量较高 ， 营养丰富 ， 是滋补首选蜜种 。
具有“补中益气 养血安神 补血养颜 健脾养胃 护脾养胃、润肺 补虚、和阴阳、调营卫”之功效 ， 长于补血 ， 是调制中药的上等蜂蜜 ， 也是妇女、儿童、老年 人和体弱患者的理想蜂蜜 。
1、用于虚人及产后肠燥便秘 。内服或将蜂蜜做成栓子 ， 纳入肛门 。亦可与其它润肠药配用 。
2、用于阴虚肺燥 ， 久咳咽痛 。单用或与润肺止咳药同用 。此外 ， 用化痰止咳药如枇杷叶、款冬花、紫菀等治干咳、久咳时 ， 亦常以本品拌炒(即蜜炙) 。
3、用于慢性衰弱性疾病 。可作为辅助药 。丸剂、滋膏等补益药剂 ， 常以此作滋养、赋形药 。补益药常用蜜炙 ， 以增强补益的功效 。用于溃疡病、慢性肝炎有一定疗效 。
蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能 ， 缓解神经紧张 ， 促进睡眠 。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用 。苹果蜜的镇静功能最为突出 。
不老秘诀金字塔饮食法 补营养提免疫强身体
光知道养生还不行 ， 日常的饮食习惯也是必不可少的 ， 金字塔饮食法让你拥有健康体魄 。
金字塔最底层是五谷根茎类 ， 它们是营养素、维他命、矿物质 ， 碳水化合物和纤维的最佳来源 ， 每天需要量为3-6碗;
第2层是水果和蔬菜 ， 它们是维他命C和纤维最佳来源 ， 每天需要量为蔬菜3碟、水果2份;
第3层是奶类、蛋豆鱼肉类 ， 是蛋白质来源 ， 每天所需奶类份量为1-2杯 ， 奶蛋豆鱼肉类是2-4份;最顶端是油脂类 ， 需要的份量最少 ， 为2-3汤匙 。
奶类：每天需要1-2杯
*奶类1杯=牛奶1杯=乳酪1杯(脱脂奶或低脂奶)
*脱脂牛奶：1杯250cc可供应1天所需钙质总和的1/3 ， 及1/4的维他命D ， 牛奶也是相当好的优质蛋白质来源 。
*优格：低脂或脱脂优格比其他食物能提供更多钙质 ， 早上是吃优格最佳的时机 。
*蛋：含有丰富蛋白质和维他命E ， 尤其是蛋白 。蛋也能提供维他命B12和铁质 。要注意的是 ， 1颗蛋有213mg胆固醇 ， 1天不要吃多于1颗 。
*豆腐和黄豆类食品：豆腐是由豆浆加工而成 ， 含有丰富蛋白质和大豆卵磷脂 ， 能抗老化 。
【合理饮食健康长寿 改掉吃火锅六个坏习惯】结语：关于养生和一些和吃火锅的窍门你都知道了吗？下次吃火锅的时候得要注意了 ， 同时还要记得合理的饮食哦！

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