三种方法快速教你如何判断一种酱香好喝不好喝
有酒友问 ， 什么样的白酒好喝呢？也有很多商家在不遗余力地宣传 ， 证明自己的酒非常好喝 。其实对于一种酱香白酒来说 ， 好喝不好喝 ， 有很多因素影响酒友的判断 ， 下面酱香荟和大家一起分析 ， 主要有三方面原因 。（推荐阅读：不看不知道 酱香白酒与浓香白酒竟有这么大差异）
一、每个人喜欢的口感不同
我们经常说“百酱百味” ， 也就是说不同酒厂在不同时期生产的白酒口味是不完全相同的 ， 酒厂为了追求口感一直 ， 除了按照一定标准酿造（茅台酒传统工艺）酱香酒 ， 还需要酒师的精心调配 。有的人喜欢偏醇甜型酱香白酒 ， 有的人喜欢偏窖底香的酱香型白酒 ， 不管是什么样的酱香酒 ， 酒师们都想让所有酱香酒友们都满意 。但是“众口难调” ， 要做到所有人都满意 ， 几个是不可能的 ， 对于酒友来说 ， 只要是他不喜欢的酒 ， 都是不好喝的 。
二、每个人味蕾的敏感度不同
也有“百人百酱”这样的说法 ， 指的是不同的人喝同一瓶酒 ， 所品出来的味道也不同 。味蕾有甜味区 ， 苦味区 ， 酸味区 ， 咸味区 。根据自己的敏感度 ， 一款酒 ， 很可能甜味偏重 ， 或者苦味偏重 。众口难调 ， 就算是资深大厨也可能遇到有人喜欢 ， 有人不喜欢 。调酒也是如此 。
三、喝酒的场合、心情、身体状况不同
我们经常遇到不同的饮酒情况 ， 有时是和朋友小聚 ， 有时是工作应酬 ， 无论在什么情况下饮酒 ， 我相信大多数人都喜欢有情感 ， 有放松的饮酒店 ， 因为这样的饮酒是有趣的 ， 带来愉悦感的 。而相对被动饮酒 ， 那是无奈的 。经常喝酒的酒友就知道 ， 有时候喝酒完全不在状态 ， 有时候状态很好 ， 酒量也比较好 。（推荐阅读：贵州酱香白酒有哪些品牌）
心情愉悦 ， 场合轻松 ， 身体状况良好 ， 酒都会比较顺口好喝 。
【三种方法快速教你如何判断一种酱香好喝不好喝】那么 ， 究竟什么样的酱香酒 ， 才是大家口中的“好喝”呢？
1、观色
先看颜色 ， 是否清亮透明 ， 是否有杂质浑浊的现象 。
2、闻香
闻酒香 ， 是否香味齐全 ， 没有缺陷的味道 ， 不该有的味道 ， 比如泥味、水味、馊味、咸菜味等 。闻空杯 ， 是否香味协调 ， 没有明显的突出气味 。
3、品尝
嘴唇沾一点 ， 用舌头舔唇 ， 把酒带入口腔 ， 让香味在舌苔面扩散 ， 是否酸甜苦咸四味协调 ， 没有明显的甜味突出等 。
品一小口 ， 是否入喉顺畅 ， 没有刺激不适的辛辣呛鼻的感觉 。吞咽后 ， 是否口腔和鼻腔里回味丰富 ， 绵长悠远 ， 久久不散 。
有的人对甜味比较敏感 ， 甜味重一点的酒 ， 他们认为好喝 。有的人对苦味敏感 ， 但不喜欢苦味 ， 所以正常苦味的酒 ， 他们就觉得太苦 。
所以酒友们在你品尝一款酒的时候 ， 先想想自己是否喜欢甜味或者苦味 ， 再判断自己对什么味道敏感 ， 没准一款大家都说好的酒 ， 你喝出了不喜欢的味道 。
比如红酒 ， 大家都知道 ， 红酒里喝的其实是单宁的味道 ， 即是涩味 。有的人专门要喝这股涩味 。我们不能说这酒不好 ， 也不能说这人有毛病 。对于酱香酒来说 ， 也是如此 。
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