法国采用赤霞珠酿造的葡萄酒有哪几种
【法国采用赤霞珠酿造的葡萄酒有哪几种】以品牌来讲的话 ， 那就不计其数了 ， 赤霞珠的适应能力较强 ， 几乎在世界范围内种植 ， 作为其起源地的法国自然不会少 ， 因此法国大部分产区的酒庄均种植了该葡萄品种进行酿造 。
而若以酿造方式来讲的话 ， 一般分单酿和混酿两种 。用赤霞珠酿制的葡萄酒通常具有黑醋栗的风味和青椒的香气 ， 不过 ， 这并不是赤霞珠葡萄酒显著的特点 。其真正的独特之处在于它具有明显的结构 ， 它能忠实地反映各年份特点、酿酒和熟成技术特别是当地的风土特色 。与其他种植广泛的葡萄品种相比 ， 赤霞珠的特点在于其酚类物质含量丰富 。因此 ， 它酿制出的葡萄酒颜色深浓 ， 可进行长时间的浸渍 ， 具有的陈年潜力 。此外 ， 在波尔多 ， 赤霞珠多混酿 ， 果肉丰富 ， 果香浓郁而又早熟的梅洛和口感强劲的赤霞珠是天作之合；味而多则能为赤霞珠增加特别的香料味（只在阳光充足的年份里发生）；品丽珠则能在某种程度上使赤霞珠倍增芬芳 。一般情况下（除了一些较温暖的地区） ， 用赤霞珠酿制而成的单一品种葡萄酒总会少了点魅力 ， 丰富度也不够 ， 缺少了与强劲的单宁和深浓的颜色平衡的物质 。随着赤霞珠与梅洛、品丽珠及味而多的搭配越来越受普及 ， 一些新兴产酒地区的葡萄酒生产者们开始紧随波尔多的步伐 ， 将赤霞珠和其他的葡萄品种混酿 。
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