东北汤子面怎么泡发酵
【东北汤子面怎么泡发酵】东北汤子面在发酵生产中是非常重要的，我们首先要把玉米加工成一个大压载，然后把它放在水槽里浸泡，每5天换一次水，浸泡一个月，拿出来加工，然后把米浆放进水槽里发酵 。
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东北汤子面如何进行发酵
东北汤子面又被称为酸汤子，是东北辽宁、黑龙江一带非常流行的食物，它是一种用玉米水面做成的主食，制作工艺十分复杂，所以我们若是想要自己动手制作，一定要完全掌握具体做法才行，不然很容易失败 。
在制作东北汤子面的时候发酵是非常重要的，要先将玉米加工成大碴子，去皮去脐，放到大缸里面用清水浸泡，之后每隔五天左右换水一次，浸泡一个月左右，之后将泡好的大碴子用水磨加工，放进细布里面过滤出粗粒 。
再将米浆放到缸里面去发酵，到微微有酸味汤子面就完成了，人们经常会将其团成一个个的面条，这样可以放进冰箱冷冻存放，想吃的时候拿出来直接做着吃就可以了，非常的方便 。
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