角瓜韭菜鸡蛋饺子的做法（年夜饭）
怎么做角瓜韭菜鸡蛋饺子好吃?学做角瓜韭菜鸡蛋饺子需要哪些食材?为您提供角瓜韭菜鸡蛋饺子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味角瓜韭菜鸡蛋饺子!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
角瓜韭菜鸡蛋饺子的简介：这款饺子，本来是想以角瓜为主料，而韭菜只是起到提鲜的作用的，可一不留神，韭菜就放多了些！！
饺子皮是面粉与玉米粉的混合，多吃粗粮好呢！！
角瓜韭菜鸡蛋饺子的食材：主料：角瓜200g鸡蛋3个韭菜80g面粉400g玉米粉30g辅料：玉米油适量盐适量虾米适量酱油适量花椒粉适量胡椒粉适量角瓜韭菜鸡蛋饺子的做法图解步骤：1.韭菜、角瓜洗净，虾米提前泡好 。
2.准备面粉与玉米粉 。
3.面粉材料加入适量盐，揉成稍软面团，盖盖儿放温暖处稍醒一会，可以利用醒面的时间准备馅料 。
4.角瓜洗净去籽后插成丝，放入适量盐腌制，直至有水分渗出便可 。
5.油热后倒入打散的鸡蛋液，一边到一边顺着一个方向搅拌，这样炒出的鸡蛋是碎的，而且还会很嫩很好吃 。
6.韭菜洗净控干水分后切碎 。
7.腌好的角瓜攥干水分备用 。
8.调入盐、玉米油、酱油、花椒粉、胡椒粉等调料并搅拌均匀 。
【角瓜韭菜鸡蛋饺子的做法（年夜饭）】9.醒好的面团滚成长条，并揪成小剂子 。
10.用擀面杖擀成饺子皮 。
11.按自己的习惯，包成饺子 。
12.入锅煮熟便可，看那图中的饺子的肚子鼓鼓的，用手轻按会立刻回弹便是煮熟了 。
小贴士：1、玉米面的添加一定不要过多，否则会影响面团的劲度 。
2、饺子的面团要稍软一些才好吃 。
3、煮饺子时，饺子的肚子变得鼓鼓的，用手轻按会立刻回弹便是煮熟了 。
4、煮饺子的水中加入少许盐，可以防止饺子粘连 。
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