熬阿胶糕用什么锅最好
阿胶是日常生活中常见的保健食品，也是中药三宝之一，与鹿茸、人参同名 。由此可见，阿胶糕营养丰富，一定是一种很有用的滋补保健食品作用 。平时，当我们做阿胶蛋糕时，我们选择在锅里煮，然后把它做成形状 。那么用什么样的锅来煮阿胶比较好呢?
一、熬阿胶糕用什么锅好?
1、砂锅
熬阿胶糕用砂锅比较合适 。
砂锅是最适合熬阿胶的一种容器，因为阿胶糕中含有丰富的蛋白质和碳水化合物的成分，一旦受热不均就容易烧糊，而砂锅是用陶土做的，因此内部有很多细密的小孔，受热十分均匀，不容易出现焦糊的情况 。2、不锈钢锅
熬阿胶也可以用不锈钢锅 。
文章插图
不锈钢锅是经过处理的铁锅，加入了碳元素，使锅中铁元素的活性减弱，因此不容易和阿胶发生反应，因此熬阿胶可以用不锈钢锅 。
二、熬阿胶糕不能用什么锅?
熬阿胶最好不要用铁锅和铝锅 。
铁锅和铝锅的活性很强，而阿胶中含有丰富的矿物元素和其他成分，因此用铁锅和铝锅熬阿胶的话，有可能导致阿胶的成分改变，食用不利于身体健康，甚至会铝中毒 。
三、熬阿胶糕用什么材质的铲子?
1、木质
木质的铲子不会和阿胶发生反应，也不倒热，用来熬阿胶比较好 。只是要注意木质铲子没有洗干净容易出现发霉的情况 。
2、陶制
【熬阿胶糕用什么锅最好】陶制铲子和陶罐一样适合用于阿胶的熬制，可以用于熬制阿胶 。
3、塑料
塑料的铲子也不会和阿胶发生反应，只是用塑料铲子的时候需要注意，不能长时间放在一个地方放，塑料容易烫坏 。
4、不锈钢
不锈钢的铲子不会和阿胶发生反应，并且也方便搅拌，一次也可以用不锈钢的铲子处理阿胶 。
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