果汁铁板猪扒的做法（家常菜）
【果汁铁板猪扒的做法（家常菜）】果汁铁板猪扒的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看果汁铁板猪扒视频才能学会，但怎么做果汁铁板猪扒最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道果汁铁板猪扒吧 。
菜系及功效：家常菜谱
口味：酸甜味工艺：炒
果汁铁板猪扒的制作材料：主料：腌猪扒300克（见原料腌制） 。
辅料：罐头菠萝,梨,荔枝,红樱桃各15克,洋葱丝50克 。
调料：果汁（见酸甜味型）150克,湿淀粉10克,花生油适量,鸡蛋液35克,干淀粉100克 。
果汁铁板猪扒的特色：味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口 。
教您果汁铁板猪扒怎么做，如何做果汁铁板猪扒才好吃1.将猪通脊去筋顶刀切0.5厘米厚的片，用刀背砸至两面松展成0.3厘米厚的大片，对角斜切成两片 。以此方法将加工好的猪扒片入碗腌好（见原料腌制），加入鸡蛋液拌匀，将每片蘸匀干淀粉，掸净余粉 。将配料均切成0.5厘米的丁 。
2.锅炙好，下入花生油烧至六成热，逐一下入拍好干粉的猪扒片，浸炸至表面金黄发脆，下入漏勺沥油 。锅用油涮净回火上，下入果汁烧开，下入湿淀粉勾芡，下入配料丁和炸好的猪扒迅速翻炒，盛入烧热垫入洋葱丝、淋入10克花生油的铁板内，淋入锅内余汁，盖上盖上桌即成 。
提示：改变主料以此法，还可制作"果汁铁板牛柳"、"果汁铁板鸭脯"、"果汁铁板鸡批"等等 。用此汁勾浓芡还可制成"果汁活鲤鱼" 。
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