豌豆适合在什么季节食用？豌豆的营养功效有哪些？
豌豆是很常见的蔬菜食物，适当吃豌豆可以为健康带来很多的好处，但是吃豌豆也有许多要注意的地方，那么豌豆适合在什么季节食用？豌豆的营养功效有哪些？豌豆适合在春季食用，具有极好的养生效果，下面就来详细了解豌豆的营养功效吧 。
1、豌豆的营养功效
豌豆是我们日常生活中经常可以吃到的食物，其属于豆科植物 。中医认为，豌豆味甘，性平，无毒，清煮吃，治消渴，除去呕吐 。可益中平气，养颜健身 。另外豌豆中还含有丰富维生素A，具有护眼的功效，非常适合白领在春季食用 。
豌豆性平味甘，入脾、胃经 。有生津止渴、益脾和胃、利小便的功效，主治脾虚气弱、呕吐及腹泻，还富含维生素A，有护眼之食疗功效；另外，其维生素C的含量比干豆要高得多 。春天鲜豆又嫩又鲜，营养丰富味道鲜美 。鲜豆除了蛋白质在蔬菜中是领头羊外，还富含各种维生素、矿物质与膳食纤维，是低脂高营养的好食品 。
【豌豆护眼效果佳】
豌豆是春天季节菜，颗粒圆润鲜绿，十分好看，中医认为豌豆性平味甘，入脾、胃经 。有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效，主治脾虚气弱、呕吐以及腹泻 。豌豆中的蛋白质含量丰富，胡萝卜素、粗纤维含量也不低，还富含维生素A，有护眼的食疗功效；另外，其维生素C的含量比干豆要高得多 。
整天对着电脑的上班族可将胡萝卜、豌豆、玉米一起炒着吃，味道鲜美 。另外，推荐一款豌豆焖饭 。米饭快煮好时加入豌豆，搅拌后继续烹煮，煮好后加入洋葱丝、肉丁，再焖一会就行 。
【蚕豆煮汤味道鲜美】
蚕豆味甘性平，健脾养胃，还富含锌、磷脂和胆石碱，具有健脑作用，尤其适合脑力工作者食用 。蚕豆可以炒菜，可熬粥，还可以做蚕豆粉丝蛋汤：先将鲜蚕豆炒至变色出香味，加适量清水，烧开后，待蚕豆煮到快烂熟时，下泡好的粉丝，煮一会后再冲入打散的鸡蛋，出锅前加少量的盐及葱花 。
2、吃豌豆注意事项
1、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等 。
2、应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃 。
3、生吃可以生津止渴充饥，但不宜过量生吃 。
3、豌豆的烹饪技巧
1、豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头 。
2、豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用 。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值 。
3、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康 。
4、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等 。
5、应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃 。
【豌豆适合在什么季节食用？豌豆的营养功效有哪些？】
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