十香醉排骨的做法（闽菜）
十香醉排骨的做法简单是闽菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看十香醉排骨视频才能学会 ， 但怎么做十香醉排骨最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道十香醉排骨吧 。
菜系及功效：闽菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
【十香醉排骨的做法（闽菜）】口味：酸甜味工艺：腌
十香醉排骨的制作材料：主料：猪里脊肉400克
辅料：荸荠50克
调料：酱油20克,白砂糖10克,香醋10克,番茄酱20克,浓缩橘汁15克,咖喱3克,芝麻酱10克,香油10克,味精2克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜5克,淀粉(蚕豆)10克,花生油40克
十香醉排骨的特色：外酥里嫩 ， 十味调香 ， 佐酒上品 。
教您十香醉排骨怎么做 ， 如何做十香醉排骨才好吃1. 将猪里脊肉横切成1.5 厘米的厚片 ， 用刀拍打 ， 然后切成4×l 厘米的长条；
2. 淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；
3. 将里切好的里脊内上浆挂糊 ， 备用；
4. 马蹄（荸荠）去皮去蒂 ， 每粒四开切；
5. 葱去根须 ， 洗净 ， 取葱白切珠 ， 蒜头切茸；
6. 将酱油、白糖、香醋、番茄酱、桔汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、上汤调在一起待用；
7. 锅置旺火上 ， 下花生油烧七成热时 ， 倒入上浆的里脊肉和马蹄 ， 炸熟呈金黄色 ， 捞起 ， 沥干油；
8. 沥干油的里脊肉、马蹄倒入调好的味汁盆中 ， 翻颠几下即成 。
十香醉排骨的制作要诀：调味可根据需要而定 。喜辣可加辣酱 ， 爱甜多加糖 。
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