茶树菇乌鸡汤的做法（老年菜谱）
本食谱来自【梅依旧】老师分享的茶树菇乌鸡汤的做法，午餐、煲汤、驱寒暖身、秋冬进补；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做茶树菇乌鸡汤好吃？学做茶树菇乌鸡汤需要哪些食材？为您提供茶树菇乌鸡汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茶树菇乌鸡汤 。
今天就是霜降了，霜降作为秋季的最后一个节气，天气逐渐转冷，不觉已到初冬季节，季节流转，常有冷空气侵袭，而使气温骤降，一些疾病也进入高发期 。秋未冬初，阴气盛而阳气衰, 天气变化，人最易患感冒，多喝汤是防治感冒有效的方法，喝汤不仅利于消化吸收,更能养身健身 。喝鸡汤预防和治疗感冒有科学依据，鸡汤中的维生素和其他有效成分似乎具有生物作用 。医生发现鸡汤比热茶、咖啡通鼻气的作用好，鸡汤不仅减少感冒症状，使患者感到舒适，而且在清除呼吸道病毒方面有较好的效果 。经常喝鸡汤可使营养得到充足的补充，可增强人体的自然抵抗力，预防感冒的发生 。同时起到净化血液的作用，及时清除呼吸道的病毒，有效地抵御感冒病毒侵袭 。乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、维生素、矿物质，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低 。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用 。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品 。茶树菇，氨基酸微量元素含量多多，能够补肾壮阳，益气和胃茶树菇营养丰富，含有蛋白质、维生素和多种矿物质 。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用 。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴 。这道茶树菇乌鸡汤是我家特别爱喝，也特别美味的一款老火汤，虽然其貌不扬但是喝起来比较清甜，香味浓郁，也很滋补 。
做茶树菇乌鸡汤所需食材：【茶树菇乌鸡汤的做法（老年菜谱）】主料：茶树菇100克，乌鸡半只
辅料：葱适量，姜适量，盐少许
茶树菇乌鸡汤的做法步骤：1. 乌鸡用冷水洗净，斩成大块
2. 茶树菇洗净、切段 。
3. 乌鸡放入砂锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，将血沫撇清
4. 然后再加入足够的水，放入葱、姜，大火烧开后调成小火煲2小时
5. 然后再加入茶树菇小火煲20分钟，上桌前调入盐即可
温馨提示：乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳 。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好 。
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