杏鲍菇怎么做的 爆炒杏鲍菇的做法


【杏鲍菇怎么做的 爆炒杏鲍菇的做法】1、主料:杏鲍菇2根、鸡腿蘑20克 。
2、调料:食盐1/4茶匙、酱油4茶匙、葱3克、姜3克、蒜3克、花椒15克、干辣椒10克、蚝油2茶匙、淀粉15克、黄酒1茶匙、白糖半茶匙 。
3、杏鲍菇洗净 , 切成1.5-2厘米的见方小块 。
4、准备好花椒 , 干辣椒 , 花生 。
5、葱姜蒜切片 , 锅内放油 , 放入鸡腿菇中火煸炒 。
6、倒入黄酒烹香 , 再放入素蚝油翻炒均匀 , 盛出备用 。
7、锅内放油 , 放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒) , 再放入干红辣椒 。
8、待变色后放入葱姜蒜 , 放入鸡腿菇煸炒 。
9、酱油 , 糖 , 盐 , 淀粉放入小碗搅拌均匀 。
10、调料汁倒入锅内搅拌均匀 , 撒上花生炒均即可 。

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