清水鲍鱼煮几分钟最好
鲍鱼是很多人喜爱吃的海产品 ， 鲍鱼的做法有很多 ， 比如煲汤 ， 炒吃 ， 煮 ， 蒸等吃法 ， 鲍鱼对人体的好处有很多 ， 可以增强人体抵抗力 ， 对滋润肠道有帮助 ， 鲍鱼对儿童的发育非常好 ， 改善高血压 ， 头昏眼花的情况可以经常吃鲍鱼改善 ， 清水鲍鱼煮几分钟最好?接下来我们来看看吧 。
10分钟左右 。
将新鲜鲍鱼处理干净 ， 然后在蒸锅上汽后放入蒸熟 ， 一般10分钟就可以将鲍鱼蒸熟了 ， 如果是个头比较大的鲍鱼 ， 可以适当的多蒸1、2分钟 ， 鲍鱼味鲜 ， 不宜久蒸 ， 蒸久了营养成分会流失 ， 肉质会变老 ， 口感也会变差很多 。
考虑是蒸的时间太长导致的 。
鲍鱼中含有大量的蛋白质、氨基酸等营养成分 ， 快速蒸熟后食用 ， 味道非常鲜美 ， 爽滑可口;而蒸的时间过久 ， 鲍鱼的肉质变老 ， 口感也会变差很多 ， 因此 ， 蒸鲍鱼的时间要控制在15分钟以内 ， 以免蒸久了影响口感 。
文章插图
可以凉水下锅 。
【清水鲍鱼煮几分钟最好】鲍鱼凉水下锅 ， 在加热的过程中鲍鱼逐渐煮熟 ， 这样做出来的鲍鱼 ， 味道比较鲜美 。
方法：活鲍鱼带壳冷水下锅 ， 中火慢慢加热 ， 待水温升至85度后 ， 换成小火煨制20秒钟 ， 使鲍鱼壳和鲍鱼肉分离 ， 此时捞出鲍鱼过凉 ， 直接用手就能够抠出鲍鱼肉 。
水沸后煮8分钟左右即可 。
水的沸点是100℃ ， 在高温条件下 ， 鲍鱼肉受热均匀 ， 很快就会煮熟了 ， 鲍鱼煮熟后 ， 裙边会变成黄白相间的状态 ， 这时候就可以将鲍鱼捞出、晾凉食用 ， 直接食用或者蘸酱食用口感最佳 ， 也可以继续烹调食用 。
材料：鲍鱼、大蒜、红椒、生姜、调味品适量 。
1、鲍鱼处理干净 。
2、在清理出来的鲍鱼肉上打“十字”帮助入味 ， 继续放在鲍鱼壳上面 。
3、红椒切丝、生姜切丝 。
4、大蒜切成蒜蓉 。
5、取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中 ， 用小火炸至微黄捞出 ， 将剩余蒜末与炸好蒜末混合调入料酒 。
6、鸡精和一小勺油混合 ， 将鲍鱼摆入盘中在上面放入调好的蒜蓉汁 。
7、蒸5分钟 ， 上面撒上红椒葱花 ， 淋入热油即可端出食用 。
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