白酒按照化学原理分可分为？
【白酒按照化学原理分可分为？】 应分为：合成白酒、调和白酒、曲酶转化蒸馏白酒 。合成白酒 ， 是酒精、香精和水的合成液体 。 调和白酒 ， 是酿造基酒、酒精、香精和水的混合液体 。曲酶转化蒸馏白酒 ， 是经发酵、蒸馏酿造工艺凝成的酒液 。“是否发酵蒸馏生成”和“是否添加化学香料”是区分其它白酒的重要依据 ， 是否用“窖”发酵酿造是确定窖酒的标杆 。
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