蚕茧葡萄虾的做法（闽菜）
蚕茧葡萄虾的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜 ， 但怎么做蚕茧葡萄虾最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道蚕茧葡萄虾吧
蚕茧葡萄虾的配料：鲜虾仁
辅料：鲜葡萄、威化纸10张
调料：盐、绍酒、胡椒粉、葱米、姜末、鸡蛋、淀粉、食用油
如何做蚕茧葡萄虾：
1、先将鲜虾肉洗净放入搅拌机加入盐、半个鸡蛋、料酒、胡椒粉、葱花、姜丝、淀粉适量打成虾泥；威化纸用刀或者剪子切剪细丝状 ， 葡萄洗净去皮去籽；
2、将打好的虾泥中包一粒葡萄珠然后沾威化纸丝（葡萄上沾少许干淀粉）；
3、坐锅点火放入油 ， 油温三成热时逐个放入葡萄虾珠 ， 炸熟即可 。
蚕茧葡萄虾的特点：色泽洁白 ， 咸甜适中 。
【蚕茧葡萄虾的做法（闽菜）】提示：1、虾泥不要打的太软
2、油温一定要掌握好火候
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