炸酱面的做法（港台菜）
【炸酱面的做法（港台菜）】炸酱面做法简单是港台菜的常见菜，不一定要看炸酱面视频才能学会，但怎么做炸酱面最好吃，跟着的做法图解来做这道炸酱面吧 。
炸酱面的食材和调料：
面五花肉末干香菇小冬笋
教您炸酱面的家常做法，如何做炸酱面才好吃
一、将材料都切成末状备用,15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用
二、在锅中炒香葱姜蒜末,然后倒入肉末煸炒,将肉末炒散后,加入10ML料酒略炒
三、加入香菇末和冬笋末同炒,将所有食材炒匀后加入30克甜面酱（或者用带辣味的豆瓣酱也可以）甜面酱比较适合我们南方人口味 。放入酱后和肉末炒匀
四、加入热开水与酱持平即可 。开大火煮上几分钟,看汤汁变少了 。可适当观色和尝味道 。如果味道淡了可加点盐或者是生抽；如果颜色浅了可适当加点老抽上色
五、最后看到酱汁开始稀少而浓稠时，适当的加入勾芡水 。一点点加 。调整到自己喜欢的浓稠度
六、出锅淋于下好的面条上即可
家常美食小贴士：
1、香菇一定要选择干香菇,不然出不来炸酱的好口感;2、甜面酱是非常不错的选择,非常的酱香浓郁;3、喜欢吃辣的可以用陴县豆瓣酱;4、喜欢五香味的还可以撒点五香粉进去.非常的不错;5、肉末一定要选择有3分肥的,口赶最佳
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