杂拌火锅的做法（补虚养身食谱）
杂拌火锅的做法简单是补虚养身食谱的常见菜，不一定要看杂拌火锅视频才能学会，但怎么做杂拌火锅最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道杂拌火锅吧 。
菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：家常味工艺：火锅
杂拌火锅的制作材料：主料：肥膘肉100克,鸡肉100克,海参（水浸）100克,青虾100克
辅料：鸡肝50克,白菜200克,粉丝50克
【杂拌火锅的做法（补虚养身食谱）】调料：料酒10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒2克,芝麻酱5克,香油5克,酱油5克,虾油3克
教您杂拌火锅怎么做，如何做杂拌火锅才好吃1.水发海参用清水漂洗干净，切成抹刀片 。大虾洗净，去掉头、脚，剥去外壳，挑去泥肠，冲洗于净后片成片 。
2.熟猪白肉、熟鸡肉分别片成大薄片 。白菜摘洗干净，切成长条；鸡肝洗净，切成片 。粉丝用热水泡软，剪成20厘米左右的长段，用清水漂洗一下，捞出沥净水 。
3.佐料麻酱加凉开水?开调匀，成麻酱汁，与虾油、酱油、香油分别装入小碗内，供食者调配蘸食用 。
4.火锅炉膛放入点燃烧好的木炭，火锅里加入鲜汤烧沸，再加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉调好口味，再依次放入白菜条、粉丝段、熟猪白肉片、熟鸡肉片、大虾片、海参片、鸡肝片，盖上火锅盖，连同各佐料碗一起上桌摆好，烧沸后即可食用 。
小帖士-食物相克：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶 。
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服 。
青虾：虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
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