烧五素的做法（西兰花）
怎么做烧五素好吃？需要哪些食材？提供烧五素的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的烧五素 。
分类：热菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：清淡，工艺：烧，耗时：廿分钟，难度：普通
烧五素，顾名思义，是选用五种时蔬烧制而成的一道素菜 。之所以学做这道菜，初衷在于：节日期间多食大鱼大肉要有新鲜时蔬来平衡营养 。也是因为在冬去春来，乍暖还寒的当今时节，做好春季养生保健，适宜多食用清淡爽口，低油低脂的素菜 。
做烧五素所需食材：主料：胡萝卜50g，芹菜80g，山药80g，香菇80g，西兰花150g
辅料：油适量，盐适量，葱适量，芝麻油适量，姜适量
烧五素的家常做法，最正宗的烧五素怎么做好吃
一、山药去皮浸泡在冷水中 。
二、胡萝卜、芹菜、香菇洗干净 。
三、西兰花掰成小朵洗干净放在冷水中浸泡10分钟 。
四、山药切片后浸泡在冷水中 。胡萝卜切成片，芹菜切成段，香菇切成块 。
五、煮锅加水烧开，西兰花入锅焯水后捞出沥干水 。
六、起油锅，胡萝卜、香菇入锅过油后盛出 。
七、再起油锅，葱姜入锅煸香后芹菜入锅炒 。
八、山药入锅炒 。
九、胡萝卜、香菇、西兰花入锅炒 。
十、加盐、味精炒 。
十一、炒均匀关火，淋入芝麻油 。
十二、炒均匀即可盛出享用 。
做烧五素的小窍门：1、山药浸泡在水中，预防氧化变色 。
2、焯西兰花的水里可以加少许盐、油，淡油盐水可以令西兰花颜色更好 。
【烧五素的做法（西兰花）】
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