酸辣笔筒鱿鱼的做法（湘菜）
酸辣笔筒鱿鱼的做法简单是湘菜菜谱里的常见菜，但怎么做酸辣笔筒鱿鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道酸辣笔筒鱿鱼吧
酸辣笔筒鱿鱼的配料：
水发鱿鱼300克,瘦猪肉50克,泡菜25克,泡辣椒适量
如何做酸辣笔筒鱿鱼：
【酸辣笔筒鱿鱼的做法（湘菜）】鱿鱼剞十字花刀，切成长方形的片，在70℃水中汆成笔筒形，放碱水中浸30分钟捞出，漂去碱味，加调料、湿淀粉入味后下8成热油中汆熟捞出 。锅留底油，下肉末、泡辣椒炒出香味，下鱿鱼，加酱油、黄醋、味精合炒，再加清汤烧开勾芡装盘即成 。
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