如何煮出美味的大闸蟹?煮大闸蟹需要注意什么?
大闸蟹是生活中很常见的水产食物,其味道可口迷人,而且营养丰富,适当食用可以为健康带来不少的好处,那么如何煮出美味的大闸蟹?煮大闸蟹需要注意什么?烹饪大闸蟹需要掌握正确的方法,下面就来详细了解如何制作大闸蟹效果最好吧 。
1、如何煮出美味的大闸蟹
姜丝葱段铺底,倒入半瓶花雕酒 。蟹入锅,底朝上 。蒸煮15~20分钟,起锅吃,不寒气 。吃的时候沾酱油醋花雕姜丝 。这样的蟹肉醇甜香浓,绝对让人难忘 。
2、煮大闸蟹需要注意什么
1.无论蒸也好,煮也罢,加点紫苏是极好的,增加香味还不容易吃坏肚子 。
2.用啤酒代替水,煮或者蒸蟹的时候 。吃的时候当然配黄酒,如果能加点姜热一下自然更好(文艺一点可以再加写些枸杞和菊花瓣,姜不要多放,薄薄几片就行),螃蟹性寒,吃蟹的同时多吃些姜和紫苏可以中和螃蟹的寒性 。
3.蒸的话可以把姜片垫在肚子那的盖子里面,薄薄一片就行 。
小贴士:吃大闸蟹时,先吃盖,再吃身体,最后吃脚 。吃完蟹之后用牙膏洗手可以去腥,比什么都好使 。
3、螃蟹不能吃的部位
1、蟹腮:蟹的呼吸器官,里面很脏 。打开蟹壳后首先去除 。
2、蟹肠:里面有蟹的排泄物 。
【如何煮出美味的大闸蟹?煮大闸蟹需要注意什么?】3、蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿 。同蟹肠一样,也有蟹的排泄物 。
4、蟹心:也叫蟹六角板 。这个东西在蟹黄中,不好找,但它成六角形,样子很显眼 。
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