豆渣萝卜丝丸子的做法（幼儿菜谱）
豆渣是个好东西哦 ， 我们家几乎每天都会打豆浆 ， 剩下的豆渣我从来都不会丢掉的 ， 总会想办法将它掺进各种面食里或者煮粥 ， 营养又健康
豆渣萝卜丝丸子的主料：萝卜(300克)黄豆(适量)鸡蛋(1个)面粉(少许)豆渣萝卜丝丸子的调料：葱(少许)姜(适量)胡椒粉(半茶匙)白糖(一茶匙)鸡精(少许)花椒粉(少许)香油(两茶匙)盐(少许)做豆渣萝卜丝丸子所需厨具：炒锅豆渣萝卜丝丸子的做法图解步骤
1.黄豆洗净泡发
2.泡好的豆子放入豆浆机打成豆浆
3.将打好的豆浆过滤
4.过滤出的豆渣用铲子压一下 ， 尽量使其干燥一些
5.将萝卜洗净擦成细丝
6.擦好的萝卜丝加盐杀出水份
【豆渣萝卜丝丸子的做法（幼儿菜谱）】
7.将萝卜丝多余的水份挤去 ， 放到干净菜板上剁碎
8.往萝卜碎丝中加入豆渣
9.往里面加一些面粉
10.接着将切碎的葱姜碎末放进去
11.往里面放一个鸡蛋
12.接着按个人喜好调味 ， 我放了半茶匙胡椒粉、一茶匙白糖、少许鸡精和花椒粉、两茶匙香油、少许盐
13.最后加入少许食用油 ， 搅拌均匀 ， 顺着一个方向搅上劲
14.起油锅 ， 等油六、七成热 ， 放入做好的丸子 ， 等丸子浮起 ， 表面金黄就可以捞出
小窍门：1、豆渣尽量压的干一些 ， 水份太大 ， 不容易成型
2、萝卜擦成细丝后 ， 加盐杀一下水份 ， 并挤去多余的水份 ， 虽然蔬菜的汁被挤掉不是我一贯喜欢的做法 ， 但不这样 ， 水份太大 ， 丸子就没办法做出来
3、做丸子前将萝卜丝用刀剁碎一点 ， 这样可以使丸子更光滑漂亮一些 ， 不支支棱棱的
4、调味时加少许白糖 ， 可以提鲜 ， 而且可以中和萝卜的苦味
5、做丸子 ， 每个人有自己最顺手的方法 ， 我是用左手的虎口位置挤出丸子的雏形 ， 然后右手用勺子配合将它更好成型
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