蟹粉豆腐的做法（沪菜）
蟹粉豆腐的做法简单是沪菜菜谱的常见菜，不一定要看蟹粉豆腐视频才能学会，但怎么做蟹粉豆腐最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道蟹粉豆腐吧 。
菜系及功效：沪菜
蟹粉豆腐的制作材料：主料：蟹粉200 克,豆腐1000 克,细盐5 克,白糖5 克,味精5 克,黄酒25克,葱段,姜末各3 克,胡椒粉少许,香醋少许 。鲜汤200 克,湿淀粉50克,熟猪油100 克 。
蟹粉豆腐的特色：【蟹粉豆腐的做法（沪菜）】特点：色泽淡黄，鲜嫩滑润 。
功效：润肺止咳 。
教您蟹粉豆腐怎么做，如何做蟹粉豆腐才好吃1.将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的长方块，下沸水锅汆一下，捞出侍用 。
2.将锅烧热，加猪油60克，下葱段开锅，将蟹粉、姜未放入锅中煸炒几下，烹黄酒，加汤、细盐、白糖、味精搅匀，待烧沸后下豆腐，继续烧至豆腐入味后，撒上胡椒粉，即用湿淀粉勾芡，淋上猪油、香醋推匀，盛起装入汤盆便成 。
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