潇家私房红烧狮子头的做法（荸荠）
怎么做潇家私房红烧狮子头好吃?学做潇家私房红烧狮子头需要哪些食材?为您提供潇家私房红烧狮子头最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味潇家私房红烧狮子头!
潇家私房红烧狮子头的介绍：馆子里的狮子头已经吃腻了吗？是不是口感太过瓷实了？除了肉还是肉的丸子已经入不了您的口了吗？我们来换个口味，感受下松软，馅料丰富的狮子头吧~~相信家里的老人小孩都会爱上这个嫩嫩的丸子的！
潇家私房红烧狮子头的食材和调料：猪肉馅1斤馒头（凉的馒头）1个蛋清1个荸荠5个虾仁3-4两水适量白胡椒（A）3-4克五香粉（A）3-4克姜末（A）10克盐(A)少许（按自己口味）料酒(A)1勺葱1棵香油(A)2-3滴鸡精(A)2-3克海天味极鲜酱油(B)4-5小勺大料(B)1瓣鱼露（可省略）(B)1小勺美极鲜酱油调料(B)半勺食用油适量
潇家私房红烧狮子头的的家常做法，最正宗潇家私房红烧狮子头怎么做好吃把馒头搓成馒头渣，荸荠、虾肉剁成碎末，备用 。大葱拍碎，用其泡水，制成葱水备用 。
将制成的葱水加入到肉馅内，水打陷，往一个方向搅拌，使肉馅上劲 。
往上劲的肉馅里，依次放入荸荠碎、虾蓉，馒头渣，以及(A)列的所有调味料，反复搅拌，直至馅料搅匀为止，备用 。
锅子加热到冒烟后，到入食用油，油5-6成热时，将搅拌均匀的肉馅团成丸子，将丸子表层滚上蛋清，迅速放入油中，小火煎炸至其定型、变色后捞出，沥干油份 。
把丸子放入小盆儿中，依次放入(B)列调料，再加入适量清水，以淹没丸子为准 。
将盛满丸子的小盆儿，放入蒸锅内 。大火上汽后，中火蒸40分钟 。
准备好您的家伙事儿吧！准备开吃~~
小贴士1.馒头一定要搓成碎末，荸荠尽量切碎，以免影响口感 。2.炸丸子时用小火，以免表面火大，影响美观 。3.蒸锅内一定要放大量的水，由于蒸制的时间过长，以免干锅 。
【潇家私房红烧狮子头的做法（荸荠）】
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