羊肉手抓饭的做法（洋葱）
怎么做羊肉手抓饭好吃？学做羊肉手抓饭需要哪些食材？为您提供羊肉手抓饭的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的羊肉手抓饭 。
过年回家的时候，跟着长辈吃羊肉手抓饭，才想起许多美味的北方美食 。可能现在能接触的不同地域的美食太多，很容易混淆，所以有时候也分不清正宗还是创新 。当然，在家烹饪的很大一部分乐趣是；想怎么做就怎么做，做一盘好吃的，把自己喜欢的食材丢进去 。以羊肉为例，手抓饭就是道不错的食谱 。吃过不少，做法略有不同，有加葡萄干的、加坚果的，甚至有加藏红花的 。当然，主角依旧是主角，不过略微的变化，就会让一道丰富的手抓饭呈现各家特有的风味 。无论怎么做，都能满足喜欢羊肉的你，试试？
羊肉手抓饭的主料：羊排(300克)羊排肉(100克)胡萝卜(1根)腰果仁(20克)葡萄干(30克)杏脯(10克)洋葱(100克)米(200克)羊肉手抓饭的调料：酥油(20克)纯净水(200克)烧烤酱(30克)蜂蜜(20克)黄芥末(10克)孜然(适量)盐(少许)胡椒粉(少许)做羊肉手抓饭所需厨具：电烤箱、炒锅
羊肉手抓饭的做法图解步骤
1.主要材料备齐；
2.洋葱、胡萝卜切丁备用；
3.锅中放入20克酥油，然后放入洋葱碎和胡萝卜碎煸炒，直至油色泛出胡萝卜色；
4.将葡萄干洗净，然后与羊排肉丁、杏脯丝以及孜然一起放入锅中煸炒，直至羊肉变色，接着放入少许水炒匀；
5.将浸泡好的米放入锅中煸炒，直至米粒将汤汁充分吸收 。（觉得这个过程麻烦，就用煮好的米饭）期间需要不断搅拌，避免米饭粘锅；
6.加入适量盐和胡椒粉调味，倒入纯净水，再盖上锅盖转小火焖15分钟后翻匀即可 。
7.接着处理羊排，羊排用盐和胡椒粉调味后，下平底锅两面煎至金黄色后取出；
8.将烧烤酱、蜂蜜和黄芥末混合，然后均匀涂抹在煎好的羊排上，再撒上些孜然粉；
9.将羊排放入预热180度的烤箱中上下火烤制20分钟后取出，放冷约5分钟后切开；
10.最后将手抓饭盛入盘中，撒上腰果再摆上羊排即可 。
小窍门：1、没有酥油，可以用无盐黄油替代 。2、喜欢口味丰富的可以多放些水果干及坚果 。
【羊肉手抓饭的做法（洋葱）】
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