南乳扣肉是哪个地方的菜_南乳扣肉做法大全
南乳扣肉是哪个地方的菜?南乳扣肉是一道广东的特色菜肴，属于粤菜 。主要材料是五花肉、芋头及南乳 。其特色是肉烂味香，肥而不腻，咸中稍带甜味 。如无荔浦芋头可用土豆代替。
南乳扣肉做法
文章插图
【南乳扣肉是哪个地方的菜_南乳扣肉做法大全】1、泡好的香菇切片备用
2、熟五花肉切片备用，做扣肉时，五花肉不要切太薄
3、葱、姜、蒜切片备用
4、准备小盆一个，把腐乳均匀地抹在小盆中
5、用另一只碗调汁，料酒3小勺、酱油2小勺、白糖2小勺、食盐2小勺、腐乳3小勺放入碗中调均
6、料汁调好后，把切好的肉片依次放在料汁里醮匀后，肉皮朝下摆在抹腐乳的碗中
7、最后把香菇片，葱、姜、蒜片、大料依次码在上面，将剩余的料汁浇在肉盆中，放入蒸锅开锅15分钟就可以出锅了
8、出锅后将盆的汤汁倒出来扣在盆子里，轻轻把碗拿掉，再把汤汁倒在扣肉上
烹饪技巧
煮五花肉时要凉水下锅，水要没过肉，水开后撇掉浮沫不用放调料，煮到用筷子能扎透肉皮就可以了，平时可多煮些，凉了放在冰箱里，做肉时省时又省力，方便 。
推荐阅读
- 怎么判断一个女生是不是处女？处女有哪些明显特征？
- 如何判断一个人是不是渣男？渣男应该如何辨别？
- 女人宫颈炎要注意什么？女人宫颈炎饮食要注意什么？
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 老年人视力下降正常吗？老人视力下降可能是哪些疾病？
- 预产期推迟是什么原因？预产期为什么会推迟？
- 喝咖啡有哪些好处？喝咖啡对人体有哪些益处？
- 刈包的做法（港台菜）
- 怎样判断自己的经期是否健康？如何判断月经是否是正常的？