自己怎么酿造药酒呢?
【自己怎么酿造药酒呢?】中医根据药酒的配置不同将药酒的作用归为几类,个就是对人体的补益作用 。补益则可以包括补气、、补阴、补阳等不同的作用 。第二类则是指具有具体功效的药酒,比如说祛湿通络、化瘀等功效 。由于酒本身有行血活络的功效,易于吸收和发散,因此药酒通常用于风寒湿痹,具有、止痛散淤的功能 。常见的有舒筋活络酒、胡蜂酒、国公酒、三两半药酒、风湿跌打药酒等(以上均为《药典》所收载) 。此类药酒严禁孕妇服用,即便是外用,也严禁涂搽腹部,以免引起流产 。此外,酒精是很好的溶媒,对药材可以提取出较高比例的成分,民间习惯用贵重药材浸泡药酒,用于滋阴、养血固精 。常见的有参茸酒、三鞭酒、人参酒等 。药酒的制作有冷浸、热浸、渗漉和回流热浸四种方法 。民间通常采用冷浸法,即将药材与白酒共置于密闭的容器内,室温下浸泡,定期搅拌,一般浸渍30天以上 。浸泡药酒所用白酒的酒精含量通常为50—60% 。因为含有高浓度的酒精,会刺激消化道,加快血行速度,增加心脏负担,抑制甲状腺素分泌等,所以药酒不适合高血压、心脏并胃溃疡、、患者等服用,也不适合儿童、孕妇服用 。另外,服用其他的同时,也应该避免饮用药酒 。配制药酒一般选用酿制精良的白酒(即曲酒、白干、高粱酒、烧酒)、黄酒或南方人喜爱的米酒做酒基,其中,又以高粱酿制的白酒和糯米酿制的黄酒为 。酒的度数越高,则浸出效果越好 。通常40-60度高度酒溶解、浸出药材的有效成分的效力强且时间短,药酒功效也较好 。曾惠芳解释,不过对于不善饮酒的女性来说,用20-40度的低度酒来泡也是可以的 。药酒不在于喝的量,而在于坚持 。药酒的一般饮用方法是每次饮用10-30毫升,每天饮用2-3次(如:饭前一小时内、饭后30分钟内或睡前30分钟内) 。酒量小的人,可加入适量冰糖(或蜂蜜),或按1:10的比例兑上适量的温开水,搅匀后再饮用 。有酒精过敏的人就不能喝药酒了 。李时珍说:“酒,天之美禄也 。少饮则和血,壮神御寒,消愁遣兴,痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火,此物损益兼行 。药酒亦然 。”可见药酒虽好,但必须适度饮用,一般以一日2—3次、一次10—50毫升为宜,切不可过量饮用 。医生提醒,药酒首先是药,有些中药之间药性相克,一起浸泡有可能产生毒素,选择不当就很可能会留下各种隐患 。因此,对自制药酒要慎之又慎,不要盲目配制,更不要在未确定情况下,向他人推荐 。
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