凉拌苦瓜的做法（痛风食谱）
怎么做凉拌苦瓜好吃?学做凉拌苦瓜需要哪些食材?为您提供凉拌苦瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌苦瓜!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
凉拌苦瓜的简介：夏天吃什么菜去火？苦瓜一定是排第一的！苦瓜之苦，苦口不苦心 。苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等 。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍 。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等 。苦瓜含有的特殊糖甙，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化 。所以夏吃苦瓜最相宜 。古代伟大的医学家李时珍说：苦瓜，苦寒无毒 。降邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳；《随息居饮食谱》一书中提到：“苦瓜青则苦寒、涤热，明目，清心 。熟者色赤，味甘性平，养生滋肝，润脾补肾” 。这些都说明了苦瓜有健脾开胃，清热解暑，明目止痢，凉血解毒的作用 。生吃苦瓜可有效快速降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症，因此苦瓜也有"植物胰岛素"的美誉 。凉拌苦瓜，直接用生苦瓜拌食，为当下较为流行的一种吃法,此法保留了苦瓜中原有的营养成分，起到药食同源的作用，深受人们的喜爱！
凉拌苦瓜的食材：主料：苦瓜200g辅料：香油适量盐适量白醋适量红椒适量大蒜适量凉拌苦瓜的做法图解步骤：
1.苦瓜、红椒洗净
2.苦瓜去籽
3.切成薄片
4.放盐
5.放白醋
6.拌匀后腌制10分钟
7.倒出多余的水分
8.红椒切碎
9.放入苦瓜中
10.放大蒜粒
11.倒入香油拌匀即可
小贴士：拌苦瓜用白醋只为拌出的颜色更青翠，也可用陈醋 。
【凉拌苦瓜的做法（痛风食谱）】
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