白酒检验室是怎么进行管理的？
【白酒检验室是怎么进行管理的？】 白酒生产中 ， 白酒检验室的主要任务是利用理化检验和感官鉴评的检测手段 ， 对白酒原料、中间品、半成品及成品酒的质量进行检验 ， 指导和监督白酒生产的正常进行 ， 不断地改进和提高产品质量 。 白酒检验室在质量检测过程中 ， 会涉及到试验仪器、检测设备、药品试剂、检测方法、工作环境等因素 ， 都会对检测数据的准确性有一定的影响 。通过对检验室的管理 ， 建立白酒检验室管理体系 ， 规范检验室的工作程序和操作规程 ， 有助于提高检验人员的技术水平和工作质量 ， 确保白酒质量检测数据的科学性、准确性 。笔者结合多年的工作经验 ， 谈谈白酒检验室的管理工作 ， 供同行参考 。 1 检验人员管理 1.1 白酒检验人员素质要求 1.1.1 质量意识高 ， 热爱白酒检验工作 。具有一丝不苟、精益求精、公平、公正的工作态度 。 1.1.2 熟悉国家质量方面的法律、法规和规定 。掌握检验有关的质量知识、白酒检测技术、以及有关技术标准 。 1.1.3 掌握质量检验管理、质量监督、标准化、计量基础知识和产品质量方面的政策、执行技术标准或规定 。 1.2 白酒检验人员应具备的条件 1.2.1 白酒检验人员经文章来源华夏酒报过酿酒工艺、质量检验等培训 ， 并取得检验人员资格证书 ， 有一定实践经验 。 1.2.2 掌握有关白酒质量检验的基本理论和检测技术知识 。 1.2.3 正确使用和维护检测设备、仪器、器具、器皿等 。 1.2.4 熟悉白酒生产工艺的操作规程和工艺标准 。 1.2.5 身体健康 ， 无色盲、无高度近视等眼疾 。 2 检测设备管理 2.1 白酒检验室需要用到多种玻璃仪器 ， 本着方便、实用、的原则进行管理和使用 。 2.1.1 检验室的玻璃仪器应有专用的储藏室 。对于易损坏的玻璃仪器 ， 应分类存放在专用的橱架上 ， 并有专人负责玻璃仪器领取、破损登记制度 。 2.1.2 玻璃器具如吸管、容量瓶、滴定管、量筒、烧杯、移液管等 ， 应按规定由计量部门检定或校准合格后方可使用 ， 使用完后清洗干净 ， 倒置存放原位 。 2.2 精密检测设备、仪器的管理 ， 应重点放在仪器的保养和维护上 ， 以达到保持仪器的正常灵敏度和延长使用的目的 。 2.2.1 精密仪器应存放在防震、干燥、避光的专用房间 ， 由专人负责管理精密仪器日常的保管、维护和定期送检 。转摘于华夏酒报·酒业新闻网 2.2.2 依据说明书制定精密仪器的操作规程 ， 并由专人负责操作 。建立精密仪器使用登记制度 ， 每次使用都要登记、签名以及记录使用情况 。 2.2.3 发现仪器异常 ， 应及时处理维修 ， 未经批准 ， 不准任意拆卸 。对停用、报废的精密仪器应贴有标识 ， 注明原因 。 3 化学药品管理 3.1 化学药品、试剂应有专门的储藏室 ， 并有专人负责保管 。化学药品、试剂储藏室应干燥通风、严禁明火、方向朝北 。 3.2 化学药品、试剂应分类存放、分类方法应以取用方便为原则 。所有药品试剂必须有完整、清晰的标签 ， 并要定期检查 。 3.3 配制的试剂和溶液 ， 应根据试剂的性质和用途选择合适的试剂瓶盛装 。试剂瓶上必须贴有与内容相符的标签 ， 并标注配制溶液的名称、浓度、配制日期、保质期、配制人等 。 3.4 危险化学药品、试剂应有明显的标识 ， 储存时应有专人负责保管 ， 并要做好储存的台帐 。建立危险化学物品使用登记记录 ， 以及配制记录和用途 。严格执行危险化学药品的领取制度 。 3.5 过期失效的化学药品试剂要及时处理、更换 。腐蚀性强的试剂应倒在专用的废液缸里 ， 集中处理 。 4 检测样品管理 4.1 白酒检验室应设有专门的样品室 ， 由专人负责保管 ， 定期检查 。样品室要整洁、干燥、温度相对恒定 。 4.2 抽取样品做到真实完整 ， 具有代表性 。样品应有标签 ， 内容包括送样单位、取样名称、取样地点、取样人、取样日期等 。 4.3 检验室对样品的接受、保管、领用、传递、处理等过程进行严格管理 ， 确保样品不污染、不损坏、不变质保持完好的原始状态 。 4.4 样品的保存期内不得移做他用 。过期的样品申报后同意 ， 可以处理 。 5 原始记录管理 5.1 白酒检验室应有专门的检验数据原始记录本 ， 做到如实、准确、完整、清晰 ， 并且检验原始记录本应与分析报告分开 。 5.2 实事求是并及时准确地记录原始检验数据 。若检测记录发生记错数字时 ， 应及时以杠改的方式更正 ， 并在空白处签名或盖章 。 5.3 原始记录和分析报告单应按规定和实际需要保留一段时间 ， 以备查考 。 6 环境与管理 6.1 白酒检验室应保持清洁整齐、空气流通、光线充足、无噪音、无异味、及相对恒定的温度和湿度的工作环境 。 6.2 制定并严格遵守白酒检验室操作规则 。加强对检验人员知识的培训 ， 提高检验人员的意识 。 6.3 定期对检验室的烘箱、电磁炉、水浴锅等用电设备以及有毒、有腐蚀性的药品的存放进行检查 。
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