清汤口蘑鱿鱼的做法（电离辐射人员食谱）
清汤口蘑鱿鱼的做法简单是接触电离辐射人员食谱里的常见菜，但怎么做清汤口蘑鱿鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道清汤口蘑鱿鱼吧
菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 补血食谱 接触电离辐射人员食谱 骨质疏松食谱 工艺：煮
清汤口蘑鱿鱼的制作材料：主料：鱿鱼(干)200克
辅料：口蘑25克,金华火腿25克,冬笋25克,豌豆苗25克
调料：料酒25克,盐20克,味精2克,鸡油15克,花椒粉2克
清汤口蘑鱿鱼的特色：鱿鱼白嫩，汤清味鲜 。
清汤口蘑鱿鱼的做法：1.取下只钵，倒入清水1000克，放食碱50克溶化制成碱溶液，投入鱿鱼涨发，浸泡约6小时取出，去头，剥去膜，拆去骨，用刀切成3.5厘米、2厘米宽的块，放入锅内，加清水1000克、食碱50克煮沸 。然后锅离火，待锅内稠溶液凉时，取出鱿鱼再放入冷水中浸泡6小时左右（中间要换3-4次清水）待用 。
2.炒锅置火上，放入原汤，加精盐5克、黄酒，放入鱿鱼块煮沸，捞出，移入沙锅内，倒入鸡清汤，放入笋片、火腿片、口蘑烧沸，摘去浮沫，将锅移小火上，放精盐15克、味精、豌豆苗，淋入熟鸡油，撒入胡椒粉即成 。
【清汤口蘑鱿鱼的做法（电离辐射人员食谱）】清汤口蘑鱿鱼的制作要诀：本品需鸡清汤约1000克，原汤500克 。
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