自制保健酒缺乏监管
消费者在一些餐馆、酒楼，常常能看到公开销售自制的或者出自“民间药酒师”之手的枸杞酒、蛇酒、蚂蚁酒等养生酒 。服务员在介绍或推销产品时，只是说该酒如何“大补”，有的产品宣称有、养颜的功效，有的产品宣称有健肾功效，有的甚至号称对某些疾病有作用，而这些酒饮用时需要注意的事项却无人提及 。
北京的李大爷储藏了不少自家配置的养生酒，笔者问及配方来源时，李大爷说：“多数是自家常年的配方，还有一些是根据《黄帝内经》这类的中医药书上的配方配制收藏 。”
“目前国家对民间自制的保健酒并没有相关的法规和监管规定”，王中告诉笔者，“如果不明确药材配方、用酒来源、禁忌事项等，随意调配浸泡保健酒，把自认为滋补的东西统统放进去，由于药材真伪、成分搭配、酒精浓度、泡制方法等差异，效果极其不稳定，甚至还可能引起副作用 。”
“自制保健酒时应注意一般选择原料不能超过14种，酒精度不高于39度，配置的选材应按照科学的配方 。”
王勇奇也认为，自制保健酒、药酒时，要根据自己的目的，选择合适的配方 。如人参有大补元气、固脱生津、、治劳伤虚损等的功效；当归具有、调经止痛、润肠通便的作用等 。要避免选择像川乌、草乌这类偏性太大，对人体会有干扰损害的药材 。有些可能互相拮抗而抵消，配置在一起削弱原有功效；有些则由于相互作用，而能减轻或原有的毒性或副作用，在应用毒性药或剧烈药时必须考虑选用；另一些本来单用无害的，却因相互作用而产生毒性反应或强烈的副作用，用药时应加以注意 。
【自制保健酒缺乏监管】另外，王勇奇还告诉笔者，配置保健酒和药酒，选酒也有讲究 。首先一定要谨防假酒，到一些正规的商家购买；另外，酒精度越高的酒对于药材的溶解性越强，也就能更好地吸收药性 。一般保健酒由于制作的药材性平，选择一些度数低的酒可以达到效果；而药酒由于选材多属偏性较大，选择度数较高一些的酒能够更好的溶解药材，使其药性发挥，效果更好 。当然，我们也要根据自己对酒精的接受程度来选择适合自己的酒 。
推荐阅读
- 自制蚵仔煎的做法（港台菜）
- 自制面皮的做法（黄瓜）
- 自制辣白菜的做法（豫菜）
- 自制肉夹馍的做法（西北菜）
- 自制新疆家常菜大盘鸡的做法（清真菜）
- 宝宝缺钙更多的是缺维生素D宝宝维生素D缺乏的具体表现
- 自制红豆沙的做法（干果制作）
- 手工自制无添加草莓酱的做法（干果制作）
- 家庭自制草莓酱的做法（干果制作）
- 草莓酱（学生党宿舍自制）的做法（干果制作）