日式炸猪排的做法（日本料理）
日式炸猪排的做法简单是日本料理里的常见菜，但怎么做日式炸猪排最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道日式炸猪排吧
日式炸猪排的原料/调料：
【日式炸猪排的做法（日本料理）】小里肌 150公克 高丽菜 1/4个 高丽菜叶 1片 小蕃茄 1颗
面衣 ： 低筋面粉 适量 蛋 1个 面包粉 适量
出汁 50cc 乌醋 100cc 蕃茄酱 50cc 辣椒酱 1又1/2小匙 苹果(小) 1/2个 玉米粉 适量
教您日式炸猪排怎么做，如何做日式炸猪排才好吃
1.将高丽菜切成细丝状，泡入冰水中，使其香脆爽口 。
2.小里肌切成3块，每块50公克，表面撒上少许盐、胡椒粉 。蛋打散成蛋汁备用 。
3.将小里肌依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉，然后用低温油炸熟，再转中火炸酥，放入盘子里备用 。
4.把酱汁材料中的辣椒酱用滤网过筛出辣椒汁 。苹果去皮磨成泥，再用滤网过筛出苹果汁备用 。玉米粉用少许水调匀备用 。
5.将辣椒汁、苹果汁和除了玉米粉之外的酱汁材料一起煮开，再用玉米粉水勾芡，盛入小碗中备用 。
6.将作法1的高丽菜丝捞起，沥干水份后放入高丽菜叶中，蕃茄洗净后切半，放在高丽菜丝旁，然后再放入作法3的猪排旁 。吃的时候，将酱汁淋上，或是夹取猪排沾取酱汁食用均可 。
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