法国葡萄酒的贮存
什么酒需要贮藏?
在法国葡萄酒分级中属于日常餐酒和地区餐酒的,不用贮藏,要随时打开喝 。
只有法定产区餐酒AOC才需要贮藏 。
【法国葡萄酒的贮存】 法国白葡萄酒不含单宁,所以一般不用贮藏 。通常贮藏的是红葡萄酒 。
贮藏时间多久合适?
愈陈愈好的观念不适用与葡萄酒,因为葡萄酒有生命周期 。
贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量,单宁多则需要贮藏时间长 。通常,好酒可以贮藏15-25年,其他的一般不超过10年 。
贮藏注意事项:
要求合适的温度,理论温度12度左右,7-18度都可以
要求避光,因为紫外线会使酒早熟-避免振动
水平放置,保持软木塞湿润,防止空气进入,葡萄酒氧化 。
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