好吃的鸭蛋流油做法 怎么制作好吃流油的咸鸭蛋
1、鸭蛋用水冲洗干净、买的时候买新鲜绿壳蛋好些 。
2、沥干水份 。
3、找一个无水无油的盘盆、把鸭蛋装入、准备白酒、就普通白酒都行 。
4、倒入一碗白酒、中途蛋表面的白酒会干、没事用手按压着蛋、把酒用碗倒出、重新淋在蛋上面、不定时的这样反复操作、或者用手把蛋按着、轻轻摇晃盆子、这样也能重新浸湿蛋表面、不定时的这样反复操作、如果舍得酒、多到些、直到把蛋全部淹着、这个淹蛋过程用半小时！
5、另外准备2个无水无油的干净碗、一个装酒、一个装盐、一个保鲜膜、取一个蛋、先滚一圈酒、再滚一圈盐、然后就用保鲜膜像包糖果那样包紧、一定要包紧了、放入盘中！
【好吃的鸭蛋流油做法 怎么制作好吃流油的咸鸭蛋】6、全部包好了、找2个袋子、把蛋轻轻的装入、每个袋子都打个节拄住、粘上日期、在放在阴凉通风处保存15天一20天就可以啦 。
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