饕餮之声 在逃沈阳鸡架的6种落网方式,看到哪种你流哈喇子了?( 三 )


久江旺盛麻辣烫(红粉路店)地址:沈阳红粉路 76号 12门
欣月贾记炒鸡架地址:沈阳五里河街 10号

所以东北人究竟为什么喜欢吃鸡架呢?超哥在网上查阅了大量的文献资料 , 发现东北人对于鸡架的热爱主要来自两个方面 。 第一个原因就是东北的工业化养鸡产业非常发达 。 有乌鲁木齐的网友就表示在当地买到的袋装鸡翅和鸡爪 , 十有八九都来自于辽宁 。 而在去掉大腿、胸脯、脖子、翅膀等各种肉以后剩下的大量鸡架 , 就因为其实惠的价格自然而然地被端上了当地人的餐桌 。
另外还有一点就与当地的经济发展情况有关 。 据说在八十 , 九十年代计划经济时期 , 当时生活富足的沈阳人们对于鸡架是不屑一顾的 。 而后来国有企业改革 , 下岗大潮席卷了整个城市 , 导致民众的生活条件变差 。 而鸡架能成为当时上座率极高的下酒菜 , 最重要的原因就是因为它足够便宜 。
【饕餮之声|在逃沈阳鸡架的6种落网方式,看到哪种你流哈喇子了?】其实 , 我们现在很多耳熟能详的美食 , 包括卤煮 , 夫妻肺片 , 甚至大闸蟹等 , 其实最初都是并不富裕的人们用来果腹的工具 。 而现在虽然人们的生活条件已经有了天翻地覆的变化 , 但这些饮食方式还是被人们保留了下来 , 成为了中国饮食文化的一部分 , 象征着我们这个古老民族的生存智慧 。

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