紫色的东西有哪些？
紫色的东西有紫薯、紫苏、薰衣草、紫甘蓝、紫米等 。
1、紫薯：又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色 。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素 。
2、紫苏：别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物 。紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用 。
3、薰衣草：又名香水植物，灵香草，香草，黄香草 ， 拉文德，其叶形花色优美典雅，蓝紫色花序颀长秀丽 ， 是庭院中一种新的多年生耐寒花卉，适宜花径丛植或条植，也可盆栽观赏 。
4、紫甘蓝：称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白 ， 俗称紫包菜，十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种，结球甘蓝中的一个类型 。由于外叶和叶球呈紫红色 ， 故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜 。
5、紫米：紫米是水稻的一个品种 ， 属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种 。
参考资料：
紫米-
【紫色的东西有哪些？】紫甘蓝-
薰衣草-
紫薯-
紫苏-
上边两个加，下边一个加 绿叶开紫花，像瓜不叫瓜 打一字将圆茄子去皮后切成细长条
2.加入少量的盐腌制一下
3.再撒入点干淀粉，搅拌均匀
4.将裹了干淀粉的茄子放入加点盐的鸡蛋液中滚一下
5.将锅中放入植物油 ， 将茄子放入锅中煎至两面金黄后捞出备用
6.锅中留少许植物油，下入番茄酱和适量的糖炒均匀
7.再放入青豆和少量的水煮开收浓
8.最后加入煎好的茄条翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、茄子要挑选那种圆茄子，去皮后切成细长条， 加入点盐入底味；
2、在煎之前再拌入点干淀粉，方便裹蛋液，放入油锅中煎， 这样裹了蛋液的茄子能减少吸油；
3、炒番茄酱时需要点油，这样能有利于番茄红素的吸收， 最后加入点青豆煮熟点缀 。
正确答案：茄子
茄”字的上边由两个“加号”组成，下边由一个“加”组成 。
截止到2007年，列入《中国蔬菜品种志》中的茄子种质资源有220份，其中仍有许多品种在生产上应用，特别是广大农村，如墨茄、竹丝茄、快圆、大苠、二苠、西安绿茄、洛阳青茄、油罐茄、黑又亮、三月茄、安阳大红等 。据不完全统计，1995-2006年通过省级审定的茄子品种超过50个，如湘茄一号、渝早茄1号、紫荣2号、闽茄一号、引茄1号、鄂茄一号、新茄3号、蓉杂茄一号、蒙茄3号、丰研2号、辽茄1号、吉茄二号、并杂圆茄1号、黔茄3号、鄂茄2号等 。?
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