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香蕉含铁量不高，每100克香蕉含铁0.6毫克 ， 香蕉含有多种微量元素和维生素，叶含少量鞣质及纤维素11.55%，果实含淀粉0.5% ， 蛋白质1.3% 。
香蕉喜湿热气候，在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛 。在类似牙买加南部的半干旱地区灌溉栽培也已成功 。野生香蕉采用种子栽培，人工香蕉可用吸根和假鳞茎分株栽培 。
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