文章插图
1、去掉虾须：
虾须是不能吃的，在清洗活虾的时候 ， 用剪刀将虾须和虾的那些小爪爪全部剪掉 ， 这些东西不能吃还带有一些细菌 。
2、盐水浸泡：
【活基围虾怎么处理干净 活基围虾怎么做才好吃家常】活虾清洗干净之后，盆里倒些热水加上一把食盐 ， 溶化并放凉之后，立刻将活虾放进去 ， 盐会将虾体内的细菌和脏东西都清理干净的 。
3、保留虾头的话将虾头挤干净：虾头最好还是不要了，直接揪掉就行 ， 只是如果你想吃虾头的话，那么将虾头内的那些东西都挤出来，虾头里面是虾的一些内脏，是不干净的 。
4、虾线处理：两手抓住虾头跟虾的尾部 ， 然后一起向后折，注意拿住虾头的手用力，挤压 。把虾头里的脏东西的挤出业 ， 也就是传说中沙包 。
沙包就是指虾的胃，它是与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方 。然后拿住沙包，轻轻一拉，整条虾线也就一起出来了，这就是活的基围虾最快的处理方法，也是最干净的了 。
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