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玉山县美食有三清山有机笋干、芋头饺、双黄蛋（风味咸鸭蛋）、三清山腊鸭、三黄白耳鸡等 。
1、三清山有机笋干：有机笋干选用三清山竹林中优质野生刚破土的毛竹笋为原料，经清洗、切片、水煮、晒干而成 。该笋肉质细嫩、味道爽口、清香纯正、原汁原味、营养丰富，素有金衣白玉，菜中一绝、笋中皇后之美誉 。
2、芋头饺：?选粉质的芋头洗净，蒸熟压碎，小麦淀粉加入沸水烫熟，加入白糖和猪油揉匀； 。将芋头和熟小麦淀粉一起揉成面团，做成剂子压成皮 ， 包入豆沙馅捏成饺子 。坐锅点火放入油，油温4成热时将饺子放入锅中用中小火炸至表皮金黄色即可食用 。特点：色泽金黄，质地酥松 。
3、双黄蛋（风味咸鸭蛋）：双黄蛋选用三清山下玉山农村双黄鸭蛋为原料，经传统工艺和配方精心腌制而成，该蛋蛋大双黄 ， 蛋白香软，蛋黄油多，香酥沙爽 ， 美味可口，营养丰富，是您宴请宾客之佳肴，馈赠亲友的特色礼品 。
4、三清山腊鸭：三清山腊鸭选用三清山脚下信江河畔的玉山农家野外放养，食田螺、捕虫食谷的土水鸭为原料，宰后经“三天腌制七天露晒”的独特配方和传统工艺制作而成，该鸭瘦肉多 ， 干度好、营养佳、肉嫩、皮薄、骨脆肉香，腊味醇和鲜爽美口 ， 实为“江南美食之珍品” ， 是您宴请宾客的佳肴 ， 馈赠亲友之上品 。
5、三黄白耳鸡：此鸡因具有羽毛黄、皮肤黄、鸡足庶黄、耳叶白的特征而得名 ， 是三清山麓南山乡的特产，该乡农户饲养量占全县总饲养量的70％ 。此鸡体形小，全身羽毛紧凑，行动灵活，觅食力强，成熟早，最早开啼日龄约120天；母鸡最早开产日龄经125天 。
【玉山县美食 玉山县美食攻略】
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