乌拉特前旗美食 乌拉特前旗美食攻略


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乌拉特前旗美食有猪肉勾鸡、蒙古奶酪、手把肉、满洲里全鱼宴、蒙古奶茶等 。
1、猪肉勾鸡:把猪肉和鸡肉过油,入锅加入土豆和豆腐 , 切好葱蒜姜丝 , 加上花椒大料,文火炖熟 。经济实惠,营养丰富,香味独特 。
2、蒙古奶酪:奶酪,俗称酪蛋子,是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品 。奶酪,分生奶酪和熟奶酪两种 。生奶酪的做法是 , 把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处 , 使其发酵 。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时 , 将其舀进纱布里,挤压除去水分即可 。
3、手把肉:手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品 。即用手把着吃肉之意 。羊、牛、马、骆驼等牲畜及野兽的肉均可烹制手把肉 。
4、满洲里全鱼宴:呼伦湖产的鲁鱼、鲫鱼、白鱼等,肉质肥美 , 营养丰富,含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素 。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾,可烹制鱼菜120多种,称为“全鱼宴” 。鱼菜鲜嫩味美,百吃不厌 。
5、蒙古奶茶:蒙古族主要居住在内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区,蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主,粮、菜为辅 。砖茶是牧民不可缺少的饮品,喝由砖茶煮成的咸奶茶,是蒙古族人们的传统饮茶习俗 。

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