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1、朴劳：朴劳是维吾尔族的一种美食，因用手指抓食，故汉语称之为“抓饭” 。抓饭是用大米、羊肉、羊油、清油、洋葱、胡萝卜混合焖制而成，但并不是人们所说的“炒米饭” 。它的做法是先用清油和羊油将切成块状的羊肉炒到七八成熟时，再放上洋葱、胡萝卜条合炒，然后加入少量水煮，并把泡了一阵的大米铺在上面，将锅封严，焖二十分钏即熟 。吃时要把抓饭搅匀 ， 盛在盘中，用手指握成勺形抓食，也可用勺子和筷子进食 。
【鄯善县美食 鄯善县美食一条街】2、汤面：汤面是维吾尔族日常的面食之一，品种很多 ， 最具特色的是银丝擀面，维吾尔语称“玉古热” 。这种饭和面时要放鸡蛋，面要擀得很?。?然后切成细条，一般用羊肉汤下面，另外将肉切成块或作成丸子，下到汤里 ， 并放一些西红柿和香菜，这种汤面汤鲜、面软 ， 容易消化 ， 具有色香味俱全的特点 。
3、鄯善哈密瓜：鄯善在新疆维吾尔自治区吐鲁番盆地东部，全国著名的“哈密瓜”以本县所产最佳 ， 故有“哈密瓜之乡”之称 。
4、鄯善县葡萄干：葡萄干主要产于吐鲁番鄯善县，鄯善县地处新疆维吾尔自治区鄯善盆地中部，是中国夏季气温最高的地方，这里气候干燥 ， 年降雨量少 ， 日照时间长，无霜期长，昼夜温差大，并引来天山雪水灌溉作物，这种独特的自然条件，十分有利于葡萄的生长和葡萄糖分的高度浓缩 。鄯善葡萄干品种很多，其中以无核白葡萄干最有名 ， 色泽碧绿 ， 味道香浓，酸甜可口，在国际也享有盛名 。
5、曲曲：曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃 。它跟汉族人民所说的馄饨相仿，在制法和用料上却有它的独特之处 。先用上白面粉和面，擀成薄片，切成四平方厘米的方片，再把肥羊肉剁成肉泥 ， 用肉泥、洋葱末加盐、胡椒粉、孜然粉和少许肉汤和成馅，切羊尾油成小方丁，用面皮逐个包馅，先成饺子状，把两头从底部弯曲捏合，在肉汤煮开时，放入包好的曲曲，煮熟时，把切好的羊尾油丁倒入煮开 ， 放香菜即可舀出盛碗 。曲曲皮薄馅嫩，配用羊肉原汁原汤，且汤清味鲜 ， 风味别具，在新疆城乡到处可以吃到 。
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