文章插图
文章插图
万山区美食有铜仁锅巴粉、油炸泡、渣辣面、铜仁糍粑、刨汤等 。
1、铜仁锅巴粉：传统特色食品 。其制作方法是将浸泡好的大米和菜叶磨成浆后，在铁锅中烙烫 。由于其表面极似锅巴而得名 。食用时配以各种佐料 ， 味美方便，是早餐和中餐的常用食品 。
2、油炸泡：又名油炸粑，色泽金黄 ， 外面香脆而肉酥软，酸甜中带点辣味 。可单独食用，也可放进做好的米粉、绿豆粉一起吃，口味更好 。在铜仁地区，无论山乡城镇，油炸泡出售的摊点摆满大街小巷 ， 随时都可买吃 ， 又方便又便宜 。
3、渣辣面：渣辣面炒油渣--地地道道铜仁特色菜肴 渣辣面是铜仁农村特色美食之一 ， 是用糯米面和上糟辣椒，然后放置在坛子里，过三五天后便可取出，用少量水调润，用油炒制即可食用，渣辣面酸辣可口，健康开胃 。今天 ， 渣辣面炒油渣在铜仁大大小小的餐馆随处可见，是一道非常美味的下饭菜，酸辣可口，尤其是铜仁的夏季，非常炎热 ， 它已成为消暑解热的美味佳肴 。
4、铜仁糍粑：铜仁糍粑，亦有“年粑”、“寿粑”、“抛梁粑”之称，其用途一是逢年过节赠亲友 ， 素有“拜年拜年，糍粑上前”的习俗 ， 二是招待客人，三是农村建房上梁时用于向众人抛洒，谓之“抛梁粑”，有喜庆吉祥之意 。
5、刨汤：来到铜仁，最能体现当地人大口吃肉、大碗喝酒的热辣性格，恐怕这道菜最恰当了 。吃刨汤是铜仁农家古老的一种习惯 。
【万山区美食 万山区美食街】
推荐阅读
- 蜀山区美食 蜀山区美食街
- 碾子山区美食 碾庄特色美食
- 兰陵县莲花山社区新冠疫苗第二针接种消息 兰山区兰山街道新冠疫苗接种点
- 兰山妇幼保健院出国人员第一针接种须知 妇幼保健院兰山区
- 兰山区商城会展中心新冠疫苗第二针接种 兰山区商城会展中心新冠疫苗接种电话
- 相山区美食 相城美食推荐
- 兰山区白沙埠镇新冠疫苗第二针接种消息 白沙埠镇新冠疫苗接种
- 10月9日—11日重庆璧山区关于开展核酸检测的通告 重庆璧山人民政府
- 2022南京建邺区600万元汽车消费补贴活动平台在哪
- 兰山区医疗卫生事业单位招聘报名时间 兰山区医疗卫生事业单位招聘考试