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1、准备小龙虾适量，去头去虾线 。开水入锅，焯水 。煮出末 。捞出入冷水，去壳 。锅里倒适量油 。
【龙虾盖饭家常做法 虾盖饭的做法大全窍门】2、然后蒜末、葱花，入锅爆香 。加一勺豆瓣酱 ， 炒出红油 。
3、再加适量醋、生抽、蚝油、番茄酱、料酒、白糖 。翻炒均匀 。
4、倒入剥干净的虾尾 。翻炒均匀，至虾尾熟 。
5、撒上葱花 。出锅即可 。配上米饭，来一口，满满的小龙虾的味道 。
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