小寒节气一过去三天，伴随小寒节气的到来，雨雪天气也到来，寒冷的天气让我们无法承受 。今天小编就为你介绍三种驱寒汤 ， 让你能够抵御小寒的寒气全身暖洋洋，下面就跟随小编一起来看看吧 。
小寒吃什么
黄芪牛肉汤
原料：牛肉(瘦)1000克，黄芪12克，党参12克 ， 大葱20克，姜15克，料酒20克，小葱5克 ， 胡椒粉1克，盐10克，味精2克 。
做法：将黄芪、党参洗净;经过加工装于双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块;姜、葱洗净;沙锅置大火上，倒入鲜汤2000克，放入鸡骨架，加入牛肉块、中药包煮沸，撇去浮沫;加姜、葱、料酒，移至小火上炖熟透;拣去中药包、姜、葱、鸡骨架;加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成 。
点评：黄芪具有补气升阳、固表止汗的功效，党参具有健脾补肺、益气养血生津的功效 。牛肉有补中益气，滋养脾胃 ， 强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效 ， 适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
干姜肉桂羊肉汤
原料：羊肉(瘦)150克、干姜30克、肉桂15克 。盐1克，大葱3克，花椒粉1克 。
做法：羊肉切块，与干姜、肉桂共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面 ， 即可 。
点评：很多人对生姜比较熟悉，但是并不很了解干姜的功效 。干姜多数是生姜晒干或烘干后的成品 。生姜偏于散寒，干姜比生姜多了温中回阳 ， 尤其是温暖脾阳的作用，着名古方理中汤中就有它 。凡阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温者都比较适合用 。肉桂是寒冷季节最为常用的调味食品，有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用 。古代凡治疗阳虚之名方 ， 如右归丸、金匮肾气丸等，皆用肉桂为主药 。肉桂甘辛大热，不仅能补阳气 ， 又能散寒邪，故凡阳虚怕冷、四肢不温、腰膝冷痛之人，最宜食用 。干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳，更有利于增强补阳祛寒的功效 。
鸡丝阿胶汤→→→
原料：鸡胸脯肉100克，牛奶1000克，阿胶80克 ， 姜10克，盐2克 。
做法：鸡脯肉洗净，切成鸡丝;阿胶碎成小块 ， 放沸水锅内隔水蒸化;生姜洗净，去皮切片;鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内 ， 盖上盅盖;隔水炖1小时，取出，加入精盐调味即成 。
点评：阿胶为补血之佳品，尤为适宜出血而兼见阴虚、血虚证者 。阿胶既能补血，又能滋阴 。止血常用阿胶珠 。李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药” 。与人参、鹿茸并称“中药三宝” 。
小寒养生
尽管冬至过后，阳气开始升发，但仍处在冬季，就应顺应冬季养生的重点“藏” 。冬季进补大家都懂，但就中医理论来看，处于隆冬时分的“小寒”，最重要的可谓“补肾”了 。肾为先天之本，而肾又特别容易被冬天的寒气所伤 ， 引发腰膝冷痛、易感风寒、夜尿频多、咽干口燥、头晕耳鸣等情况 。换而言之，肾补好了，则可调节机体适应严冬的变化 ， 五脏都可受益 。
冬季补肾应以温补为主，但进补并非只吃滋补品就可以了，最好是“有的放矢”，阳虚的要补阳，阴虚的要补阴 ， 气虚的补气 。如果是平时怕冷的阳虚体质的人应多食用羊肉、牛肉、核桃等补阳的食物，而平时怕热的阴虚体质的人应多吃些鸡肉、鸭肉、山药、大枣、栗子、百合等平补的食物 。
另外，此时的饮食可以适当地增加“苦”味食物，有助于解热去火、清热润燥、疏泄内热过盛引发的烦躁不安 。同时苦味的食物还有助心阳 。因肾主咸，心主苦 ， 咸味太多 ， 肾水变亢，心阳变得虚弱，容易出现寒象，甚至会导致大汗淋漓、四肢厥冷等情况 。所以，冬季饮食最好遵循“少食咸 ， 多食苦”的原则 。
养生食疗方
方法1 桑寄生肉苁蓉煲羊肉
材料：肉苁蓉15克、桑寄生15克、羊肉500克、盐2克 。
做法：羊肉切小块，放入沸水中焯烫，捞起，然后与肉苁蓉、桑寄生盛入锅内，加1800毫升水以大火煮开，再转小火续煮50分钟，起锅前加盐调味即可 。
功效：具有较好的滋阳补气作用，但注意吃完羊肉后不宜喝茶 ， 否则容易便秘 。
方法2 山药炖羊肚→→→
材料：羊肚200克，山药150克，精盐、黄酒、味精、葱段、姜片各适量 。
做法：将羊肚洗净，切成块 。将山药洗净，切成片，同入锅中，加入精盐、黄酒、葱段、姜片和清水适量 ， 先用大火烧开 ， 再改用小火慢炖至羊肚熟烂，去葱段、姜片调味即可 。
功效：补脾胃，益肺肾 。
小寒节气习俗
【小寒吃什么 三种驱寒汤让你暖洋洋】南京：吃菜饭
到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口 。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的着名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美 。
到了小寒时节，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了 。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后 。
广东：吃糯米饭
糯米饭炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃 。
广东人很讲究食疗 。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏 。池晓玲说，所谓“三九补一冬”，但小寒时切记不可大补 。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补 。
补膏方
《黄帝内经》中记载：“春夏养阳 ， 秋冬养阴 。”冬季万物敛藏，养生应顺应自然界收藏之势，滋补内脏 。膏方不仅能够预防和治疗疾?。咕哂凶滩股硖?，强壮体质的作用，在冬日里受到民众欢迎也就不足为奇了 。到了小寒时节 ， 也是膏方进补最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了 。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后 。
总结：通过以上小编的叙述相信大家对于小寒三中御寒汤有所了解了吧，小寒是数九寒天最严冷的季节，所以我们一定要做好御寒保暖的工作 ， 小编希望本文的知识能够帮助你抵御寒冷 。
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