春天，人们会感到精神不振、倦怠疲乏、口淡乏味、食纳不香以致腹胀 ， 甚或腹痛、大便稀烂，四肢困倦 。这是因为春湿的天气影响人体的代谢，使我们感到不适应 。中医认为，健脾即可化湿 ， 在日常生活中可以通过食疗以助健脾化湿 。
陈皮莲子薏米水鸭汤
材料：每次可选用新会陈皮6克，去心莲子肉30克，炒薏米30克，怀山药12克，生姜10克，水鸭肉250克 。
制法：先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件 。薏米用铁锅炒至微黄，莲子去心洗净，怀山药用水稍浸，陈皮、生姜用水洗净，然后将全部用料一齐放进汤煲内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可 。
功效：本汤能补脾健胃、去湿止泻，对于湿气重而又大便稀烂者尤宜 。
【初春喝四款汤 解困又健脾】山药芡实扁豆排骨汤
材料：可选用怀山药15克 ， 芡实15克 ， 炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克 ， 白术10克，猪排骨200克 。
制法：先用水浸泡怀山药 ， 扁豆、薏米用锅炒至微黄 ， 猪排骨洗净血污并斩件，芡实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内 ， 用中火煲1个半小时，调味即可 。
功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜 。
陈皮白术猪肚汤
材料：每次可选用新会陈皮6克 ， 白术30克 ， 鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片 。
制法：先将猪肚去除肥油 ， 放入开水中去除腥味 ， 并刮去白膜 。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净 。然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可 。
功效：本汤有健脾开胃，促进食欲作用 。对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜 。
党参黄芪薏米粥
材料：每次可选用黄芪15克，党参15克 ， 炒薏米60克 ， 炒扁豆15克 ， 红枣2个，大米100克 。
制法：先将薏米、扁豆炒至微黄 ， 红枣去除核 ， 用清水洗净黄芪、党参并放入沙锅内，加清水煎汁；药汁好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥 。
功效：本粥能补中益气 ， 健脾去湿，对于春湿天气出现神疲乏力、大便溏薄者尤为适宜 。
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