菠菜的含铁量并不很高，每100克蔬菜只含有2.5毫克铁 。
现代人吃饭讲究一个营养，讲究一个均衡，人们不光是要吃得好，还要吃的科学 。
食品中含铁最高的是菌类和藻类食品，每100克黑木耳和干蘑菇的含铁量分别高达185毫克和32毫克 。猪、牛、羊肝含铁量也较高，每100克含铁6.6~25毫克 。这些都比菠菜的含铁量高 。
更重要的一点还在于：菠菜中含有草酸，它很容易与铁、钙等金属相结合，生成人体所无法吸收的草酸盐 。
科学家们经过研究表明，菠菜中的铁能在人体肠道内溶解并被吸收的仅仅为1% ， 其余99%的铁都被草酸等物质结合形成不溶于水的复合物，失去了其营养价值 。
【别犯错 菠菜并不是补铁佳品】如果把菠菜和其他含铁高的食品同食 ， 菠菜中的叶酸就会与其他食品中的铁结合，影响人体对这些食品中的铁的吸收 。
推荐阅读
- 熬夜喝番茄汁特别补？
- 女性冬季进补别乱吃保养品
- 别克英朗xt两厢氧传感器多久更换 氧传感器常见故障
- 奥迪S5和S4的区别是什么
- 冬季起夜时别做5件事
- 动车是高铁吗 动车和高铁的区别
- 健康美女 你别犯7大错误
- 空腹晨练前吃什么 别吃错了
- 花季少女别步入减肥误区
- 女性贪靓别入误区 5个时尚习惯对健康有害