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葡萄干要洗吗？教你葡萄干的清洗方法
葡萄干要洗吗
【葡萄干要洗吗？教你葡萄干的清洗方法】 很多人在吃葡萄干的时候 ， 习惯了不清洗，直接抓一把就丢进嘴里 。可大家知道吗？所有的葡萄干都是将葡萄采摘下来后，在自然条件下晾晒而成，因此表面都会有一些尘土或沙子，其实是很脏的，进口的葡萄干同样如此 。所以在吃之前一定要清洗干净 。
所有的葡萄干都是将葡萄采摘下来后，在自然的条件下进行晾晒 ， 所以所有的葡萄干表面都会有一些尘土或沙子，很脏包括进口的葡萄干也是一样 。所以在吃之前最好简单处理一下 。
葡萄干不清洗也是可以直接吃的 。但是，尽量挑选优质的葡萄干 。
怎么清洗葡萄干
葡萄干购买回来后，你会发现在葡萄干中有些灰尘或砂砾等杂质，而葡萄干表面皱缩 ， 用水很难清洗干净 。
淀粉吸附法
即在清水中加入适量淀粉，搅拌均匀，将葡萄干放进去，用手搓洗几下 ， 再用清水洗干净就可以吃了 。
压力水直接冲洗
用压力水直接冲洗，晾干后再吃 。要快，同时力道要柔 。
沸煮法
水烧开后 ， 将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟，然后捞出来，放在干净的盘子中，就可以吃了，如果想吃葡萄干，可以放进烤箱或微波炉中稍微加热，将表面的水分蒸干，味道也是非常不错的 。
温水浸泡法
用35℃左右的温水浸泡葡萄干 ， 一般不要超过3分钟 ， 同时用手不断搅拌 。然后将葡萄干捞出就可以食用了 。
注意，葡萄干都不要洗的时间过长 ， 因为葡萄干在水中泡的时间过多，那就变不回原来的风味了 。
最后，葡萄干不清洗也是可以直接吃的 。尽量挑选优质的葡萄干就可以 。
葡萄干的制作
配料：葡萄 。
操作：
1、原料选择：制干的葡萄应选择皮雹果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料 。果实要充分成熟，又不可太熟 。
2、剪串：采收以后 ， 剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串 ， 在晒盘上铺放一层 。
3、浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理 。在浓度为1、5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟 ， 薄皮种也可用浓度为0、5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟 。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净 。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天 。干制白葡萄干时 ， 还需要熏硫3～5小时 。
4、曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期 。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天 。
5、回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品 。
6、包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤 。
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