我相信大家对于鸽子汤一定不会感到陌生吧，这是一道十分美味的食物，因为它美味又大补，所以是许多人的心头爱，但是我也相信一定有很多人应该是不知道该怎么去做的吧，今天我就来为大家介绍一下该怎样熬鸽子汤，有需要的朋友可以来看看下面的内容学习一下 。
鸽子一只，山药一段，黑木耳2～3朵 ， 鹌鹑蛋6～7个 调料：姜片 ， 大葱段，料酒，红枣3个，枸杞少许
做法：
1).鸽子洗净 ， 放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净 。
2).放入姜片，葱段 ， 枸杞 ， 红枣小火炖1.5小时 。
3).山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳 。
4).用筷子刺一下，比较酥的时候 ， 放入鹌鹑蛋和黑木耳 。
5).小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可 。
备注：
1).炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑 。
2).红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦 。
3).里面的敷料可以根据自己的喜好加减 ， 或者放入其他的，比方菌菇类啊 。
4).超市有卖那种炖鸽子汤用的药材包，最好一包分几次用哦，不然炖出来一股药味，一般的都不爱喝呢
【怎样熬鸽子汤呢】清炖鸽子汤 鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病 。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》 。祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症 。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容 ， 使皮肤洁白细嫩 。鸽肉易于消化 ， 具有滋补益气、祛风解毒的功能 ， 对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法 。由于鸽子营养价值较高 ， 对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合 。
怎样熬鸽子汤呢？我想在看了上面的内容以后大家一定都知道了熬鸽子汤的方法了，看一万遍，不如自己动手实践一遍，如果你也爱喝这道美味的鸽子汤的话 ， 就赶紧来和我一起动手做做看吧 。我相信，只要用心，你一定可以做出很美味的食物 。
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