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醋泡葡萄干的营养与功效
葡萄干的营养价值
葡萄干含铁丰富 。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善症状 。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍 ， 另外，葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸 ， 是体虚贫血者的佳品 。
葡萄干有促进消化的作用 。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化 。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁上的毒素，促进排毒 。
葡萄干也有助于保护心血管 。研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病 。它还含类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老 。
接下来 ， 再来看看醋泡葡萄干有什么作用吧 。
醋泡葡萄干的8大功效作用
延年益寿 。人体的衰老和自由基有着密切的关系，自由基会氧化人体细胞，破坏蛋白质、酶类、导致炎症、削弱抵抗力，从而加速人体的衰老 。食用醋泡葡萄干，其葡萄籽中95%的成分是花青素 ， 其具有强大的抗氧化能力 ， 是一般维生素C的18倍，是维生素E的50多倍 。而且花青素对人体的生物有效性是100%的，食用之后半小时就能在人体血液中检测到 。
美容 。葡萄中的花青素在欧洲又被称为“口服的皮肤化妆品”，而这种物质多存在于葡萄皮和葡萄籽中，这也是某些化妆品广告中总出现“葡萄籽提取物”的原因 。葡萄经过晾晒之后其中的多元酚含量会增加，而经过醋泡之后，这些物质更趋于稳定，女性食用能够促进毛细血管的循环，增强皮肤免疫力，避免皮肤氧化，同时改善容易过敏的体质 。另外，花青素还能够减少紫外线对皮肤的伤害，属于天然的防晒霜和修复霜 。
减肥 。很多人认为葡萄干中含有的糖分高 ， 不会起到减肥功效 。其实却相反 ， 葡萄干和醋中都含有氨基酸 ， 能够干扰脂肪的合成，起到消耗身体脂肪的作用，从而加速糖、蛋白质等新陈代谢，起到辅助减肥和防止反弹的作用 。另外，醋可以加速食物消化，缩短食物在胃肠中堆积的时间 ， 可以减少体内毒素 ， 对于腹部肥胖人群具有很好的调理作用 。
改善血液疾病 。醋泡葡萄干，其中含有的铁可以补血，维生素C可以增强血管韧性，其中的黄酮类物质还能够“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成 ， 从而能够起到补血、强化血管和控制三高的作用，
保护肝脏 。醋泡葡萄干，其呈酸性 ， 含糖、维生素C、氨基酸和多种抗氧化物质 。酸味入肝、养肝，可以增强肝脏功能，解油腻促进食欲，同时维生素C也能够保护肝脏，修复肝脏细胞 。而葡萄干中的糖是肝脏的营养品，可增加肝糖原，提高肝脏的解毒能力 ， 保护肝脏细胞 。
预防癌症 。醋泡葡萄有预防癌症的作用，葡萄干的营养在与醋结合之后，会得到最大的发挥，特别对人体自由基的影响很大 ， 可以避免癌细胞的生成 ， 起到预防癌症的作用 。
明目 。醋泡葡萄干有明目的作用 ， 用醋泡过的葡萄干可以使葡萄干中的维生素快速被人体吸收，起到明目的作用 ， 对于人们视力低下有很好保健功效 。
治疗贫血 。醋泡葡萄干治疗贫血的功效 。葡萄干和醋中都含量有大量的铁质 ， 而铁是加快人体造血功通的重要成份 ， 因此人们食用醋泡葡萄干可以快速补血 ， 起到治疗贫血的作用 。
【醋泡葡萄干的营养与功效】 不过 ， 要注意的是醋泡葡萄干并不是所有人都可以食用 。
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