很多人在饭店吃饭的时候 ， 都喜欢点上一道白菜干贝汤，干贝肉质比较细嫩，粗纤维的白菜和干贝搭配在一起 ， 不但味道鲜美，而且还有润肠排毒的功效，白菜干贝汤虽然味道鲜美，但是知道这道汤的制作方法的人并不太多，下面就让小编给大家介绍一下白菜干贝汤的制作方法吧！
【白菜干贝汤怎么做呢？】原料：白菜心200克 。
干贝25克、火腿50克、海米25克 。
精盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、鸡油、食用油 。
特色：鲜香味浓，营养丰富 。
操作：
1、将白菜洗净节片，葱姜洗净分别切成段和片 。
2、坐锅点火放油，油温六至七成热时 ， 放入葱段、姜片炒出香味，再倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒 ， 最后加入精盐、高汤、胡椒粉，锅开后倒入砂锅中加白菜片煮30分钟即可 。
贴士：干贝肉质细嫩，具有特殊的鲜香味道 。干贝可与其他原料配合做菜 ， 也可单独成菜 。
营养价值
1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄 ， 帮助消化的功能 。对预防肠癌有良好作用 。
2.秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大 。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果 。
3.美国纽约激素研究所的科学家发现 ， 中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故 。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素 。
适用人群
特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃；大白菜性偏寒凉 ， 胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食 。
大白菜适合所有人食用 。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用 。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长 。腹泻者尽量避免食用白菜 。
白菜干贝汤制作起来其实并不太难，只要肯学习，都会做，在选择白菜的时候，最好选择白菜心，这样制作出来的汤更加鲜美 。喜欢厨艺和美食的朋友们，最好亲自尝试一下，只要亲自尝试，才能说是真正地学会制作，有很多时候真正的实践和理论是有很大的距离的 。
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